القيمة الغذائية للبيض المقلي

شكشوكة بيض بالجبن والمرقاز

مكوّنات الشكشوكة:

مكوّنات للتزيين:

تحضير صلصة الطماطم:

تشويح البصل مع زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة إلى أن يتكرمل.
إضافة الطماطم الكرزية المقشرة، وطهيها لمدة دقيقة، ثمّ إضافة السكر والخل، وتقليب المكونات مع بعضها.
تتبيل الخليط بإضافة الملح والفلفل الأسود، وإضافة الطماطم المقشرة والمفرومة، وتقليب الخليط جيداً، وطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين.

تطبيق الشكشوكة:

تسخين زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحرارة على نار متوسطة الحرارة.
إضافة المرقاز إلى الزيت الساخن، وتشويحها لمدة دقيقتين، ثمّ إضافة الهريسة، وطهي الخليط لمدة دقيقة إضافية.
تتبيل الخليط بإضافة الفلفل الأحمر، والكمون، والملح والفلفل الأسود المطحون وتقليب الخليط جيداً، وطهيه لمدة عشر ثوانٍ إضافية.
إضافة صلصة الطماطم، وتركها تغلي لمدة دقيقتين.
إضافة البيض إلى الخليط، وتركه دون تحريك، وطهيه إلى أن ينضج تماماً.
إضافة جبنة الفيتا إلى الخليط، وتزيين طبق الشكشوكة بإضافة الأوراق الخضراء، البصل الأخضر والفلفل الأحمر، وتقديم الطبق ساخناً.

إذابة السمنة في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ إضافة البصل المبروش، وتقليبه جيداً مع السمنة.
إضافة الطماطم المهروسة، وتقليبها جيداً مع البصل، ثمّ إضافة الماء، وطهي الخليط قليلاً.
إضافة الأرز إلى الخليط، وتتبيله بإضافة الملح والفلفل الأسود، وترك المزيج على النار إلى أن يغلي.
نقل الخليط إلى طبق الخبز، وإضافة البقدونس، ثمّ البيض دون خفقه.
طهي الشكشوكة في الفرن إلى أن تنضج تماماً.

تسخين زيت الزيتون في مقلاة واسعة، وإضافة البصل والثوم، وتقليبهما جيداً.
إضافة باقي المكوّنات عدا البيض، وتقليب الخليط جيداً، وطهيه لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
إضافة البيض إلى الخليط دون خفقه، وطهي الخليط إلى أن ينضج البيض.
رفع الشكشوكة عن النار، وتقديمها مباشرة.