التجاوز إلى المحتوى
القيمة الغذائية للبطاطا المهروسة
القيمة الغذائية |
100 غرامٍ من البطاطا المهروسة
|
الطاقة |
370 سعرة حرارية
|
البروتين |
7.41 غرام
|
الدهون |
0.37 غرام
|
الكربوهيدرات |
74.07 غرام
|
الألياف |
0.37 غرام
|
السكريات |
7.41 غرام
|
الكالسيوم |
148 ملليغرام
|
الحديد |
1.33 ملليغرام
|
الصوديوم |
1444 ملليغرام
|
فيتامين C |
13.3 ملليغرام
|
كوليسترول |
19 ملليغرام
|
ماش بوتيتو بالكريمة
مدّة التحضير |
عشر دقائق
|
مدّة الطهي |
خمس عشرة دقيقة
|
تكفي لِ |
ثلاثة أشخاص
|
المكوِّنات
- كيلو غرامان من البطاطا الذهبية المقشرة والمقطعة إلى أرباع.
- ورقة من ورق الغار.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون الطازج -حسب الرغبة-.
- كوبان من الكريمة الثقيلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
طريقة التَّحضير
- وضع قدر كبير على نار متوسطة ووضع بعضاً من الماء البارد لسلق البطاطا وإضافة البطاطا.
- إضافة ورقة الغار وملعقتين كبيرتين من الملح.
- غلي المزيج على نار متوسطة الحرارة وسلق البطاطا حتى تصبح طرية لمدة عشرين دقيقة.
- تصفية البطاطا جيدًا من الماء وإزالة ورقة الغار.
- وضع قدر على النار وتسخين الكريمة والزبدة.
- وضع البطاطا في وعاء الخلاط وطحنها ثم إضافة الكريمة الساخنة الحارة وتتبيلها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- خلط المكونات ببعضها باستعمال ملعقة وإضافة الثوم.
أكواب البطاطا المهروسة
مدّة التحضير |
ثلاثون دقيقة
|
مدّة الطهي |
عشرون دقيقة
|
تكفي لِ |
أربعة أشخاص
|
المكوّنات
- مئة غرامٍ من اللحم المفروم الناعم.
- حبة من البطاطا.
- نصف حبة من الجزر.
- ثلاثة أكواب من مرق اللحم.
- كوب من البقسماط (فتات الخبز).
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الأصفر.
- زبدة -لدهن الأكواب-.
طريقة التَّحضير
- غسل حبة البطاطا جيداً بالماء وتقشيرها.
- وضع مرق اللحم في قدر عميق على نار متوسطة وإضافة حبة البطاطا وسلقها بالمرق حتى تنضج تماماً.
- رفع حبة البطاطا المسلوقة من قدر المرق ووضعها في طبق جانباً.
- هرس البطاطا المسلوقة بالشوكة أو بالخلاط الكهربائي حتى تصبح كالمعجون.
- وضع الزيت في مقلاة واسعة وإضافة اللحم المفروم وتقليبه حتى ينضج.
- إضافة اللحم المفروم إلى البطاطا المهروسة وتقليب الخليط حتى يختلط جيداً.
- غسل الجزرة ومن ثم برشها وإضافتها إلى وعاء خليط البطاطا واللحم.
- إضافة الجبن الأصفر وخلطه مع كل المكونات.
- تحضير أكواب زجاجية يمكن وضعها في الفرن مقاومة للحرارة ودهنها بالزبدة.
- رش بعضاً من البقسماط بداخل الأكواب على الجوانب والقاع.
- وضع مقدار مناسب من خليط البطاطا في كل كوب وتغطيته ورش طبقة من البقسماط على وجه البطاطا.
- تسخين الفرن مسبقاً ثم وضع أكواب البطاطا لمدة من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة حتى تتحمر ويصبح لون الوجه ذهبياً.
البطاطا المهروسة بالأعشاب والليمون والفانيلا
مدّة التحضير |
خمس دقائق
|
مدّة الطهي |
خمس دقائق
|
تكفي لِ |
أربعة أشخاص
|
المكوّنات
- حبتان من البطاطا المسلوقة مسبقاً والمهروسة.
- ثلث كوب من الحليب الساخن.
- نصف كوب من مرق الدجاج المغلي إلى أن يصبح سميكاً مثل العسل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رشة من الملح البحري.
- عود من الفانيلا.
- رشة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
- ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
- نصف كوب جبنة البارميزان.
طريقة التَّحضير
- وضع قدر على نار مرتفعة وإضافة الحليب ومرق الدجاج حتى يسخن ويدفأ ثم إضافة الزبدة، الفلفل الأبيض والملح وتقليب الخليط.
- إضافة الفانيلا وبشر الليمون حتى يتنكه الخليط.
- رفع القدر عن النار وسكبه على وعاء البطاطا وخلطهم قليلاً ثم إضافة جبنة البارميزان والشبت والتقليب جيداً ثم تُقدم.