وضع البرغل في وعاء عميق ونقعه بالماء الدافئ لدقائق معدودة، ثمّ تصفيته وتقليبهم قليلاً بالشوكة لتفتيحه عن بعض.
وضع كلٍ من: مكعبات الطماطم، والأعشاب، والبصل الأخضر في وعاء، ثمّ وضع البرغل عليه وتتبيل الخليط بالفلفل الأسود، والفلفل الحلو، والقرفة مع إضافة الملح إليه حسب الرغبة.
وضع جميع المكوّنات معاً في طبق زجاجي عميق عدا الزيت، الكزبرة، وعصير الليمون، تقليب الكبدة جيداً لتتشرب جميع النكهات ثمّ تغطية الطبق بالنايلون ووضعه في الثلاجة لمدّة ساعة.
وضع الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة ليسخن، إزالة الكبدة من الخليط باستعمال ملعقة ذات ثقوب ووضعها في المقلاة.
تقليب الكبدة لدقائق قبل إضافة خليط الخل، والثوم إليها، ثمّ تخفيض حرارة النار عن المقلاة وتغطيتها لتطهى لمدّة خمس دقائق.
إزالة الغطاء وتقليب الكبدة سريعاً على حرارة عالية لتجفيف مائها وتحميصها، ثمّ إضافة عصير الليمون إليها.
سكب الكبدة في طبق التقديم ورشّ الكزبرة عليها لتقديمها ساخنة.
