طريقة البطاطا المشوية
البطاطا المشوية
البطاطا المشوية تعد من الأطباق الجانبيّة، وتتميّز بأنّها قليلة التكلفة، وسهلة وسريعة التحضير، بالإضافة إلى أنّها تحتوي على نسب مرتفعة من السعرات الحراريّة، لذلك يجب على الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية تناول كميات قليلة منها، ومن الممكن تحضيرها بالعديد من الطرق، نذكر منها، البطاطا المشوية بالكريمة، والأعشاب، والمريمية، وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقتين لتحضير البطاطا المشوية.
طريقة أصابع البطاطا المشوية
المكوّنات
- ثلاث حبات كبيرة من البطاطا.
- نصف ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- رشة من الشطة الحارة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من قشور الليمون المبشورة.
- ربع كأس من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نشغل الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية.
- نغسل حبات البطاطا جيداً، ونتخلص من الأتربة والشوائب العالقة بها بواسطة فرشاة خشنة، ثم نجفّفها.
- نقطع البطاطا إلى قسمين متساويين وبشكل طولي، ثم نقطّع كلّ نصف إلى أربعة أقسام.
- نضع البطاطا في صينية ذات حافة قصيرة.
- نضع في وعاء صغير البهارات المذكورة مسبقاً، والكزبرة، والفلفل، والشطة، والبابريكا، والثوم، وزيت الزيتون، وبرش الليمون، والملح، ونقلب الخليط جيداً.
- نوزّع خليط التوابل فوق أصابع البطاطا، ثم نقلبها حتى تتغطّى بالتوابل بشكل كامل.
- نرتّب البطاطا بحيث يكون جهة القشرة بالأسفل.
- نشوي أصابع البطاطا في الفرن لمدّة لا تقلّ عن عشرين دقيقة، حتى تصبح البطاطا طريّة وذهبية اللون.
البطاطا المشوية بالمريمية
المكوّنات
- ثمانمئة غرام من البطاطا.
- فصان كبيران من الثوم.
- ثلاثة أوراق من المريمية.
- رشة من الزعتر المجفّف.
- شة من الروزماري.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة كبير من الملح أو أقل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقشر البطاطا بالقشارة الخاصة بالبطاطا، ثم نقطعها إلى مربعات متساوية.
- نضع قطع البطاطا في قدر مناسب، ونضيف إليه كمية من الماء حتى تغمره بشكل كامل.
- نضع القدر على نار متوسطة، ونتركه لمدة عشرة دقايق أو أكثر بقليل حتى تنضج البطاطا نصف نضج.
- نهرس فصوص الثوم، مع الزعتر، والمريمية، والروزماري، ثمّ نضيف إليه زيت الزيتون ونخلطهم جيداً.
- نفرك قطع البطاطا بخليط الثوم، ثم نضعها في صينية فرن مناسبة.
- نشغل الفرن على حرارة مئة وتسعين درجة مئوية.
- نشوي البطاطا في الفرن المسخن مسبقاً، لمدّة لا تقل عن نصف ساعة، حتى تنضج البطاطا، وتأخذ اللون الذهبي.
- نضع البطاطا المشوية في طبق مناسب للتقديم، ونزيّنها بالبقدونس المفروم ناعماً، ثم نقدّمها ساخنة.