طريقة عمل البطاطس بالكزبرة والثوم
البطاطس بالكُزبرة والثّوم
البطاطس بالكزبرة والثّوم عبارةٌ عن نوعٍ من المقبّلات أو الوجبات الخفيفة، والتي تُحضّر بعدّة طُرقٍ مختلفة، يُضاف إليها الثّوم أو الكُزبرة الطّازجة أو المجفّفة، يُمكن أن تُقدّمي هذا الطّبق سيّدتي في أيّ وجبةٍ خلال النّهار، كالفطور، أو الغذاء، وهو مثاليٌ جداً لوجبات العشاء كنوع من التّغيير للعائلة أو للتجمّعات العائليّة،. في هذا المقال سنقدّم لكِ طريقة تحضير هذا الطّبق بطرقٍ مُختلفة ومناسبة لجميع الأذواق.
سلطة البطاطا المشويّة
المكوّنات
- أربع حبّات من البطاطا متوسّطة الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس.
- ربع كوب من الكُزبرة الطّازجة والمفرومة فرماً ناعماً.
- ثلاث أعواد من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح.
- حبّة متوسّطة الحجم من البندورة المفرومة.
- خمسون غراماً من جبنة البارميزان أو الشّدر أو الجبنة البيضاء، مقطّعة إلى مرّبعات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رُبع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التّحضير
- اسلقي البطاطا في كميّة من الماء المملّح لمدّة عشرين دقيقة أو حتّى تطرى.
- صفّي البطاطا من الماء، ثمّ قطّعيها برفقٍ إلى مكعّبات صغيرة، وضعي البطاطا في صينيّة فرن وتبّليها جيداً بالزّيت، والملح، والفلفل الأسود، والثّوم المهروس.
- اشوي البطاطا في فرنٍ ساخن لمدّة عشرين دقيقة أو حتّى تتحمّر البطاطا وتصبح مقرمشة.
- أخرجي الصّينيّة من الفرن، ثمّ ضعي البطاطا المشويّة في وعاءٍ كبير، أضيفي البصل، والجبن، والكزبرة الخضراء، وتبّلي بالملح والفلفل الأسود، وقدّمي السّلطة ساخنةً.
سلطة البطاطا مع الأعشاب
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من الحبق المفروم.
- ملعقة كبيرة ونصف من الطّرخون المفروم.
- ملعقة كبيرة ونصف من الكُزبرة المفرومة.
- ثلاثة أرباع الكوب من المايونيز قليل الدّسم ( يُمكنك استخدام الزّبادي).
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخردل.
- نصف كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- رُبع كوب من خلّ التفّاح الأبيض.
- أربعة أكواب من البطاطا المسلوقة والمقطّعة إلى مكعّبات.
- حبّتان من البيض المسلوق المقطّع إلى مربّعات.
- نصف ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التّحضير
- اخلطي الحبق، والطّرخون، والكُزبرة والمايونيز، والخردل في وعاءٍ صغير، وغطّيه واحفظيه في الثلّاجة لمدّة ساعتين.
- اخلطي البصل مع الخل لمدّة خمس عشرة دقيقة ثمّ صفّي البصل من الخل.
- ضعي البطاطا، والبيض، والملح والفلفل الأسود، والبصل في وعاءٍ كبير.
- أضيفي صلصة المايونيز إلى البطاطا وقلّبي المكوّنات برفق، قدّمي السّلطة على الفور أو يُمكن أن تحفظيها في الثلّاجة حتّى موعد التّقديم.