الجمبري

يعد الجمبّري من أنواع السمك و التي تعيش في البحر ، حيث يصل طولها من 2*20 سنتيمتر تقريباً وذلك حسب النوع والفصيلة منه ويتغذى الجمبري على الطحالب وبقايا الاسماك أو الحيوانات الميتة الاخرى ، جسم الجمبري مغطى بقشرة صلبة تتكون من مادة السيليكون تتغير وتتبدل هذه القشرة من فترة إلى أخرى خلا ل نموه . وأول من إبتدأ في تربية سمك الجمبري في اليابان و على يد ( تكاشي أمانو ).

فوائد الجمبّري الصحية

تناول سمك الجمبّري يقي من مرض السرطان عن طريق إحتواءه على مادة السيلينيوم.
يساعد سمك الجمبّري في التنحيف وتقليل الوزن الزائد .
سمك الجمبّري يفيد الجلد وبالاضافة إلى الشعر لأنه يحتوي على البروتينات المفيدة لتغذية الشعر والجلد.
تناول الجمبّري يفيد العظام :لأنه يحتوي على الفسفور والكالسيوم بشكل كبير والذي يقوي العظام والأسنان .
تناول سمك الجمبّري يساعد في التخلص من الاكتئاب : من خلال إحتوائه على الاميجا 3 .
تناول الجمبّري يفيد الغدّة الدرقية: لإحتوائه على عنصر النحاس .
تناول الجمبري يفيد مرضى السكري:لانه يحتوي على المغنيسيوم الذي يحد من تطور السكرّي .
للمتزوجين تناول الجمبرّي يفيد في تقوية الرغبة الجنسية : لأنه يحتوي على الزنك الذي يساعد في تقوية الاعضاء التناسلية ويزيد الرغبة الجنسية عند الرجال والنساء لو تم تناوله مرة في الأسبوع .

طريقة الجمبري المقلي

المقادير

مقدار كيلو من الجمبري المنظف .
ثلاثة أكواب من الماء .
ثلاثة فناجين نشأ.
بيض عدد 2.
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم .
ملعقة صغيرة من بودرة البصل .
زيت من أجل القلي .
البقسماط .

ملاحظة : في حال عدم وجود بودرة الثوم تستخدمين 5 فصوص من الثوم المهروس ويضاف اليه كمون وملح .

طريقة تحضير الجمبري المقلي

نحضر إناء عميق ونخلط به النشأ والبيض والماء .
نأتي بكيس ونضع به البقسماط من أجل تسهيل تغطية الجمبري .
وفي البقسماط نقوم بخلط بودرة البصل وبودرة الثوم ، أو الثوم المهروس ، حتى يتجانس الخليط .
ثم نقوم بوضع الجمبري في خليط النشلأ والماء والبيض ويحرك ويقلب جيداً بحيث يتم تغطية الجمبري بالخليط جيداً.
ثم بعد ذلك نضعه في البقسماط ويقلب جيداً ، ثم نخرج الجمبري ويعاد في خليط النشأ والبض والماء مرة أخرى بشكل سريع لتتكون طبقة أخرى .
ثم يعاد مرة أخرى إلى البقسماط لتتكون عليه طبقة أخرى كذلك .
ثم نضعهم في زيت القلي حتى يصبح لونهم محمر يميل إلى البرتقالي .
ثم نخرجهم بعد التحمير والقلي وتوضع على مناديل ورق ليمتص الزيت منها .

وصحتين وعافية