وضع مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة ثمّ تسخين الزيت في المقلاة وتحمير البصل، والثوم في الزيت الساخن ثمّ إضافة الروبيان وتقليبه إلى أن يجف الماء عنه، ثمّ إضافة البهارات إلى الروبيان ثمّ إضافة الطماطم المقطّعة، والكزبرة الخضراء إلى الروبيان وتقليبهم معاً.
إضافة صلصة المحار إلى الروبيان وتقليبهم معاً لبعض الوقت ثمّ رفع الروبيان عن النار وإضافة عصير الليمون إليه وتقديمه ساخناً بجانب الخبز العربي أو الأرز.
وضع التمر في الخلاط الكهربائي وإضافة كوبين من الماء من التمر وخلطه على السرعة المتوسطة للحصول على معجون سائل.
وضع الزعفران مع ماء الورد في كوب صغير ونقعه لمدة من ربع ساعة إلى نصف ساعة.
وضع قدر متوسط العمق على نار متوسطة ثمّ وضع الطحين، والهال في القدر وتقليبهم لعدة دقائق إلى أن يتحمص الطحين.
وضع قدرمتوسط العمق على نار متوسطة وإذابة الزبدة مع الزيت في القدر، ثمّ إضافة الهال، والقرفة، والحلبة المطحونة، والفلفل الأسود مع التحريك لتتشرب البهارات الزبدة، والزيت ثمّ إضافة الطحين المحمّص بالتدريج إلى الزبدة مع متابعة التقليب ثمّ إضافة الماء الساخن بالتدريج إلى الطحين مع متابعة التقليب حتى الحصول على خليط مثل قوام البشاميل.
إضافة التمر إلى الخليط مع متابعة التقليب ثمّ إضافة الماء إلى الخليط حسب الرغبة ثمّ خفض النار وترك العصيدة لبضع دقائق على نار هادئة إلى أن تصبح متجانسة ثمّ إضافة الزعفران المنقوع بماء الورد إلى العصيدة وتحريكها قليلاً قبل رفعها عن النار.
وضع العصيدة في أطباق تقديم مناسبة وصب السمن الذائب فوقها ثمّ تزيينها بالمكسرات.
وضع السميد في مقلاة واسعة ساخنة على نار هادئة وتحميصه إلى أن يصبح ذهبي اللون قليلاً، ثمّ رفعه عن النار وتركه جانباً إلى أن يبرد.
وضع قدر على نار متوسطة وتذويب السكر فقط إلى أن يصبح كراميل ذهبي اللون ثمّ إضافة الماء إلى السكر وتركه على نار هادئة إلى أن يذوب السكر بالماء تماماً.
وضع قدر على نار متوسطة وتسخين الزبدة مع الزيت في القدر ثمّ إضافة السميد البارد وتحريكهم معاً إلى أن يتشرب السميد كل الدهون ثمّ إضافة الماء المذاب به السكر بالتدريج إلى السميد مع متابعة التحريك ثمّ إضافة الزعفران المنقوع بماء الورد، والهال إلى السميد مع متابعة التحريك إلى أن يتشرب السميد كل السوائل.
وضع الخبيصة في أطباق تقديم مناسبة وتزيينها بالمكسرات، وجوز الهند المبروش ثمّ تقديمها ساخنة.
