وضع كمية وفيرة من الماء قدر عميق، وإضافة اللحم إلى القدر ووضعه على نار متوسطة الحرارة، وترك القدر إلى أن يغلي الماء بقوة، والتخلص من الرغوة التي تتكون على سطح ماء سلق اللحم باستخدام ملعقة كبيرة.
إضافة البصل والغار والهيل والقرفة والملح إلى القدر، وتغطية القدر.
ترك اللحم يطهى لمدة ساعة ونصف أو إلى أن ينضج تماماً.
إخراج اللحم من المرق وتصفية المرق، والاحتفاظ به جانباً.
تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، وإضافة الفول إليه وتقليبه باستخدام ملعقة خشبية لمدة خمس دقائق إلى أن يلين.
إضافة السلق إلى الفول وتقليبه إلى أن يذبل، ثم يتم إضافة اللحم والمرق، ويتم تغطية القدر.
ترك خليط الفول يطهى على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة إلى أن ينضج ويتسبك المرق.
إضافة الثوم والكزبرة على الفولية، وطهي الخليط لمدة دقيقتين إضافيتين.
سكب الفولية في طبق عميق، وتقديمه بجانب طبق من الأرز بالشعيرية.
