ترتيب الفاكهة المقطعة فوق خليط الشوفان على شكل طبقات.
سكب حليب اللوز فوق الطبقات، وترك الطبق جانباً ليرتاح لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
تزيين الطبق بأوراق النعناع.
أومليت الشوفان والأرضي شوكي الصحية
مدّة التحضير
خمس دقائق
مدّة الطهي
عشر دقائق
تكفي لِـ
شخص
المكوّنات
بيضة كاملة.
بياض بيضتين.
ملعقة كبيرة من الماء أو الحليب وجبنة البارميزان الطازجة والمبشورة. .
الملح والفلفل الأسود المطحون.
رشة من بودرة الثوم.
جبن بقري قليل الدسم أو بالأعشاب والثوم.
نصف كوب من أوراق السبانخ الطازجة المفرومة.
لب ثلاث حبات من الأرضي شوكي المنقوع، والمقطع إلى مكعبات صغيرة.
طريقة التحضير
تسخين مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة.
خفق كلٍ من: البيضة، بياض البيض، الماء، رش القليل من الملح، رشة من بودرة الثوم وبضع رشات من الفلفل الأسود.
دهن المقلاة بزيت الزيتون.
إضافة خليط البيض، وتدوير المقلاه لتوزيع البيض على كامل قاعدة المقلاة، واستخدام ملعقة مطاطية لإزاحة طرف البيض الخارجي ببطء إلى الداخل حتى ينساب البيض السائل إلى قاعدة المقلاة.
تكرار العملية عدة مرات، وتغطية المقلاة، وخفض الحرارة إلى هادئة، وطهي البيض حتى يصبح السطح جامداً.
توزيع قطع صغيرة من الجبنة فوق البيض، ثمَّ إضافة كلٍ من: السبانخ المفرومة، لب الأرضى شوكي وجبنة البارميزان.
رش سطح الأومليت بكمية إضافية من الملح والفلفل الأسود.
وضع الأوليت في طبق التقديم، وتقديمها مطوية أو مفتوحة.
وضع البيض، والحليب والخل في طبق عميق، وتقليب البيض مع بقية المواد لمدة دقيقتين إلى أن يختلط تماماً.
إضافة كل من: الدقيق، والملح، والفلفل، والبهار، والقرفة، والشطة، والكمون، والكزبرة، والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا إلى الخليط، وتقليب المواد لمدة دقيقة لتختلط تماماً.
إضافة الزهرة، والكوسا، والبصل، والفلفل، والبقدونس، والكزبرة والشبت إلى الخليط، وتقليب الخضروات مع البيض.
وضع مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة، وسكب خليط العجة في المقلاة وتركه إلى أن ينضج.
باستعمال ملعقة عريضة نقوم بقلب قرص العجة وترك القرص إلى أن ينضج.
