أكلات مهروسة للأطفال

بطاطا مهروسة

المكونات

• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
• نصف كوب من جبنة الشيدر.
• أربع حبات من البطاطا كبيرة الحجم مقشّرة ومقطّعة أرباع.
• رشّة من الفلفل الأسود المطحون والملح.
• ملعقة كبيرة من الزبدة الغير مملّحة.

طريقة التحضير

• وضع البطاطس في قدر من الماء المملح مع غمرها جيداً ثمّ تركها على نار متوسطة إلى مرتفعة حتى تغلي.
• ترك البطاطس تطهى على النار لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن تصبح طرية.
• تصفية البطاطس من الماء بشكل جيد ووضع كلٍ من: الزبدة والحليب معاً في قدر صغير الحجم.
• هرس البطاطس المسلوقة جيدً في وعاء عميق ثمّ إضافة إليها الحليب الساخن مع تتبيلهم بالفلفل والملح.
• مزج الخليط جيداً بإستخدام ملعقة مع إضافة الجبنة إليه لتقديمها.

بطاطا بالكورن فليكس

المكونات

• كوبان من الكورن فليكس.
• ست حبات من البطاطا المتوسطة الحجم.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع كوب من كلٍ من: الزيتون الأسود مقطّع إلى حلقات وجبنة البارميزان المبشورة.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الأوريجانو المجفف، الزعتر الجاف والبقدونس المفروم.
• كوب ونصف من الزبادي.
• رشّة من الفلفل والملح.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من: الطرخون، الروزماري والريحان المجفّف.

طريقة التحضير

• غسل البطاطا جيداً وتقشيرها ثمّ سلقها في قدر من الماء المملح إلى أن تنضج.
• ترك البطاطس جانباً حتى تبرد قليلاً ثمّ تفريغها من اللب بإستخدام ملعقة لتصبح شبيهة بالكوب.
• تتبيل لب البطاطس المفرغ بالفلفل والملح وتقليبهم معاً ثمّ إضافة كلٍ من: نصف كوب من الزبادي، البقدونس، شرائح الزيتون وجبنة البارميزان للخليط وتقليبهم جيداً حتى تختلط المكونات ببعضها.
• حشي البطاطس المفرغة بخليط البطاطا السابق لملئها تماماً وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوي.
• تفريم الكورن فليكس في وعاء آخر إلى قطع صغيرة باليدين ثمّ إضافة إليه الأعشاب العطرية وتقليبهم لتختلط المكونات مع بعضها.
• خفق الزبادي المتبقي بوضعه في وعاء ثمّ إضافة إليه أكواب البطاطس المحشية لتغطيتها بالكامل.
• رش الأكواب بالكورن فليكس لتغطيتها كاملة ثمّ وضعها في صاج مخصص للفرن مدهون بقليل من الزيت مع رشها بزيت الزيتون.
• إدخالها الفرن لخبزها لمدة خمس عشرة دقيقة لتصبح ذهبية اللون.

نقانق دجاج مع تفاح

المكونات

• ربع كيلو غراماً من التفاح المبشور.
• ملعقة كبيرة من البقدونس.
• نصف كيلو غراماً من صدور الدجاج المخلية.
• رشّة من الفلفل والملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

• غسل صدر الدجاج وتشطيفه ثمّ تجفيفه ثمّ فرمهم بالمفرمة وإضافة إليها التفاح المبشور.
• فرم الخليط مرة ثانية بالمفرمة وتتبيله بكلٍ من: القرفة، الفلفل والملح.
• تقسيم خليط الدجاج لقسمين مع إضافة الزعفران على قسم منه والقسم الآخر إضافة البقدونس إليه.
• وضع الخليط في ورق من البلاستيك مع الرص عليه ليصبح كالأسطوانة ثمّ سلقه على البخار في قدر من الماء أو مرق الدجاج.
• تحمير النقانق مع كلٍ من: الجزر، الفلفل وحلقات البصل ثمّ تقديمه مع البطاطا والبيض المقلي.

بطاطس بوريه

المكونات

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• فصّان من الثوم المنصف.
• نصف كوب إلى ثلاثة من الحليب.
• ثلاث حبّات من البطاطا الكبيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المقطّعة.

للتقديم:

• عمل رأس دبدوب للأطفال.

طريقة التحضير

• تقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات ثمّ وضعها مع الفلفل والملح والثوم لسلقها في قدر من الماء المملج على نار متوسطة الحرارة لتصبح طرية.
• تصفية البطاطس من الماء وإزالة الثوم منها ثمّ وضع البطاطا في وعاء عميق وإضافة إليها الزبدة وتقليبهم معاً.
• إضافة الحليب تدريجياً لخليط البطاطا وهرسها بالشوكة للحصول على خليط ناعم ومتجانس ثمّ وضعها في طبق التقديم وتقديمها مباشرةً.