التجاوز إلى المحتوى
القيمة الغذائية لصدور الدجاج
| القيمة الغذائية |
100 غرامٍ من صدور الدجاج
|
| الطاقة |
106 سعرة حرارية
|
| البروتين |
21.18 غرام
|
| الدهون |
1.76 غرام
|
| الكربوهيدرات |
1.18 غرام
|
| الألياف |
0.00 غرام
|
| السكر |
1.18 غرام
|
| الكالسيوم |
0.00 ملليغرام
|
| الحديد |
0.00 ملليغرام
|
| الصوديوم |
518 ملليغرام
|
| فيتامين سي |
2.8 ملليغرام
|
| كوليسترول |
59 ملليغرام
|
صدر الدجاج بصلصة المانجا
| مدّة التحضير |
خمس عشرة دقيقة
|
| مدّة الطهي |
اثنتا عشرة دقيقة
|
| تكفي لـِ |
شخصين
|
المكوِّنات
- قطعتان من صدور الدجاج بدون عظم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
- رشّة من بودرة الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
- رشّة من جبنة البارميزان -للوجه-.
- رشّة من الشطّة البودرة -للرش-.
مقادير صلصة المانجا
- حبّة من المانجا متوسطة الحجم ومفرومة.
- نصف كوبٍ من السبانخ المُقطّع.
- بصلة حمراء مفرومة.
- ملعقة صغيرة من النعناع المفروم.
- ربع كوبٍ من الصوص الحار والحلو.
- ربع كوبٍ من جبنة البارميزان المبشورة.
طريقة التحضير
- غسل الدجاج ووضعه في وعاء عميق لنقعه مع زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود والبابريكا.
- طهي الدجاج على مشواة أو مقلاة ساخنة حتى تتحمر قطع الدجاج من جميع الجوانب وتنضج من الداخل.
- وضع المانجا في وعاء عميق وإضافة السبانخ، البصل، النعناع، جبنة البارميزان وصوص الحار حلو وخلط المكونات جيداً.
- وضع الدجاج في طبق التقديم وسكب صلصة المانجا على الوجه.
- رش الجبنة البارميزان على الوجه مع الشطة البودرة للتزيين.
صدر الدجاج بصلصة زبدة الفستق
| مدّة التحضير |
خمس عشرة دقيقة
|
| مدّة الطهي |
خمس عشرة دقيقة
|
| تكفي لِ |
شخص واحد
|
المكوّنات
- مئة وخمسون غراماً من صدر الدجاج منزوع العظم.
- نصف ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زبدة الفستق الخشنة.
- أربع ملاعق كبيرة من الماء.
- رشّة من الفلفل.
للزينة
- القليل من أوراق الكزبرة.
- رشّة من الفستق المُحمّص.
طريقة التحضير
- تسخين مقلاة الشواء أو أي مقلاة عادية.
- وضع صدر الدجاج على المقلاة وطهيه حتى يتحمّر وينضج لـعشر دقائق تقريباً لكل جانب.
- وضع صلصة الصويا في قدر صغير وخلطها من زبدة الفستق، الماء، عصير الليمون والقليل من الفلفل الأسود.
- خلط المكونات ببعضها في القدر جيداً ووضعه على نار خفيفة مع تعديل كثافة الصلصة بالقليل من الماء في حال الرغبة بقوام سائل قليلاً.
- وضع الدجاج بعد أن ينضج في طبق التقديم وسكب صلصة الفستق على الوجه وتزيينه الوجه بأوراق الكزبرة والفستق المحمص
صدر محشي مع جبنة شيدر
| مدّة التحضير |
خمس دقائق
|
| مدّة الطهي |
خمس عشرة دقيقة
|
| تكفي لِ |
شخص واحد
|
المكوّنات
- صدر دجاج.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- حفنة من البقدونس والنعناع المفروم.
- رشّة من جبنة الشيدر المبشورة -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- وضع البقدونس والنعناع المفروم في وعاء صغير وخلطه مع جبنة الشيدر المبشورة.
- قطع صدر الدجاج طولياً من المنتصف وحشوه بخلطة الجبنة.
- وضع مقلاة صغيرة على نار متوسطة وضع زيت الزيتون حتى يسخن.
- وضع صدر الدجاج في المقلاة وتشويحه من كلا الجانبين قليلاً ثم وضعه في صينية صغيرة الفرن و شويه حتى ينضج تماماً ويتحمر.
تحضير السلطة:
- فرم بعضاً من الأعشاب الطازجة مع الطماطم وتتبيل الخليط بالملح، زيت الزيتون، الفلفل الأسود وعصير الليمون.
- رفع الدجاج من الفرن وتقديمه مع السلطة.
