وضع اللبن، الاوريجانو، الريحان والميرمية في طبق زجاجي عميق، ثمّ تقليب اللبن باستعمال الشوكة ليختلط مع البهارات.
إضافة الدجاج، ثمّ تقليب الدجاج ليتغطى تماماً باللبن، ثمّ تغليف الطبق بقطعة من النايلون ووضعه في البراد لمدة ساعتين أو طوال الليل.
وضع الدقيق،الشطة الناعمة، النشا، البابريكا، البصل، الشطة المجروشة، الزنجبيل، الثوم، ، حمض الليمون، الملح، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود والبيكنج باودر في طبق عميق، ثمّ تقليب الدقيق مع بقية المواد لتختلط باستعمال الشوكة.
وضع الحليب والبيض في طبق عميق، ثمّ تقليب المواد لتختلط باستعمال مضرب شبك يدوي.
وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة بحيث يكون بارتفاع 5 سنتيمترات تقريباً، ثمّ وضع المقلاة على نار متوسطة.
أخذ قطعة من الدجاج ووضعها في الدقيق، ثمّ تقليب قطعة الدجاج في الدقيق لتتغطى تماماً، ثمّ تغميس قطعة الدجاج في البيض المخفوق وتقليبها جيّداً به ثمّ إعادة قطعة الدجاج في خليط الدقيق.
تقليب قطعة الدجاج في الدقيق عدة مرات لتتغطى تماماً بطبقة وفيرة منه.
وضع قطعة الدجاج مباشرة في الزيت الساخن، ثمّ تكرار الخطوة مع بقية قطع الدجاج لتمتلئ المقلاة.
تخفيف النار تحت المقلاة، ثمّ تغطية المقلاة بغطاء ذو ثقوب من السيلكون أو غطاء من الشبك.
طهي الدجاج على النار الهادئة لمدة ١٠ دقائق إلى أن ينضج الدجاج تماماً ويصبح مقرمشاً.
تقليب الدجاج عدة مرات أثناء فترة القلي باستعمال ملقط الطعام.
نقل قطع الدجاج على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
تقديم الدجاج المقرمش الحار مع صلصة الثوم أو الكاتشاب.
