Skip to content
القيمة الغذائية للدجاج
القيمة الغذائية | مئة غرامٍ من الدجاج |
---|
الماء | 0.20 غرام |
الطاقة | 900 سعرة حرارية |
البروتين | 0.00 غرام |
الدهون | 99.80 غرام |
الكربوهيدرات | 0.00 غرام |
الألياف | 0.0 غرام |
صدور الدجاج المشوية بالعسل والليمون
مدَة التحضير | عشر دقائق |
مدَة الطهي | خمس وثمانون دقيقة |
تكفي ل | أربعة أشخاص |
المكوَّنات
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- أربع قطع من صدور الدجاج.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المطحون.
- ربع كوب من العسل.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
- ثُمن ملعقة صغيرة من الفلفل.
طريقة التحضير
- خلط المكونات معاً ما عدا صدور الدجاج.
- تتبيل الدجاج بالخليط السابق، وتركه لمدة ساعة في صينية مسطحة.
- شوي الدجاج لمدة خمس دقائق في الفرن، ودهن الدجاج بالعصارة المتبقية في الصينية.
- تقليب الدجاج وشويه لمدة خمس دقائق إضافية.
- يمكن غلي التتبيلة بشكل خفيف لمدة دقيقتين، وسكبها ساخنة على الدجاج.
صدور الدجاج بالبراون صوص
مدَة التحضير | عشر دقائق |
مدَة الطهي | عشرون دقيقة |
تكفي ل | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- علبة من المشروم.
- الملح، الفلفل والبهار المشكل.
- كيلو غرامٍ من صدور الدجاج الرقيقة.
- ملعقة من الدقيق.
- خمسون غراماً من الزبدة.
- بصلة مبشورة.
- كوب من كريم الطبخ.
طريقة التحضير
- تتبيل صدور الدجاج ثمّ قليها في الزبدة لمدة ثلاث دقائق، وتحريكها إلى الوجه الثاني لمدة ثلاث دقائق.
- رفع الدجاج من المقلاة، وإضافة البصل المبشور، المشروم والدقيق وتقليبهم.
- إضافة القليل من الماء وكريمة الطبخ، وإعادة الدجاج إلى لمقلاة، وتركها لمدة خمس دقائق.
فيليه الدجاج مع صلصة الليمون
مدَة الطهي | ست دقائق |
تكفي ل | ستة أشخاص |
المكوّنات
مكونات العجينة:
- كوب إلا ربع من الدقيق.
- بيضة كبيرة.
- ثُمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات صلصة الليمون:
- ملعقة كبيرة من برش الليمون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- أربع ملاعق صغيرة من النشا.
- نصف كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نقطتان أو ثلاث من لون الطعام الأصفر.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
طريقة التحضير
- وضع الدجاج بين ورقتي نايلون، والطرق على القطع لتصبح رقيقة.
- خلط مكونات العجينة معاً للحصول على خليط ناعم.
- تسخين الزيت على حرارة متوسطة، ووضع قطعة من الدجاج في العجينة، ووضعها في الزيت.
- قلي الدجاج، وتكرار الخطوة مع قطع الدجاج.
- وضع الدجاج في طبق وتوزيع صلصة الليمون.
تحضير الصلصة:
- خلط المكونات معاً في طبق صغير، وطهي الخليط على حرارة متوسطة، وتقليبه ليصبح سميك القوام.
صدور الدجاج بصوص الخردل
مدَة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
مدَة الطهي | خمس وثلاثون دقيقة |
تكفي ل | ثلاثة أشخاص |
المكوَّنات
- أربع قطع من صدور الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- الملح والفلفل -حسب الرغبة-.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- ملعقة صغيرة من الدقيق.
- بصلة مفرومة.
- نصف كوب من المرقة.
- فص من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- وضع البصل في الزيت على حرارة متوسطة، وتقليبه ليصبح شفافًا.
- إضافة، الملح، صدور الدجاج والفلفل.
- إضافة الدقيق، وخلطه مع الدجاج ثمَّ إضافة المرقة وخفض الحرارة.
- ترك الدجاج على حرارة منخفضة، وإضافة المزيد من المرقة حسب الحاجة.
- خلط الخردل والكريمة، وإضافة الخليط إلى الدجاج وتركه ليغلي، وتركه لمدة خمس دقائق.