تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، تثبيت الرف الشبكي داخل الفرن وإحضار طبق فرن مناسب.
تقشير البطاطا وتقطيعها إلى أصابع سميكة.
وضع البصل، والزنجبيل، والثوم، وعصير الليمون، والبقدونس، ومعجون الطماطم، والملح، والبابريكا، والفلفل الأسود، والكزبرة، وزيت الزيتون، والكمون، والكركم داخل محضرة الطعام، وتشغيل المحضرة حتى يصبح الخليط ناعماً والحصول على تتبيلة شهية.
إمساك فخذ الدجاج باليد، ثمّ إبعاد الجلد قليلاً، عمل بعض التقطيع على الفخذ باستخدام السكين ثمّ ملء التجويف أو التقطيع بالحشو ثمّ إعادة جلد الدجاج لتغطية الحشو قدر المستطاع.
إضافة بعض التتبيلة إلى البطاطا والتقليب حتى تغطيتها بالتتبيلة.
توزيع البطاطا داخل طبق الفرن ثمّ توزيع الدجاج فوقها، ثمّ إضافة القليل من الماء إلى باقي التتبيلة ثمّ توزيعها على الدجاج وتغطية الطبق ثمّ إدخاله إلى الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة أو أكثر حتى نضوج الدجاج وتقديمه.
