تجهيز الشواية الخارجية بتشغيلها على درجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة ودهنها بالقليل من الزيت.
غمر قطع الدجاج في عصير الليمون ورشها بباقي المكوِّنات، ثمَّ التخلص من كمية العصير الزائدة.
شي قطع الدجاج على الشواية مدَّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة لكل جهة.
صدور الدجاج المشوية مع خل البلسميك
مدَّة التحضير
15 دقيقة
مدَّة الطهي
45 دقيقة
تكفي لِــ
4 أشخاص
المكوِّنات
ربع كوب من خل البلسميك.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
ثلاث فصوص مهروسة من الثوم.
ملعقة صغيرة من كلٍ من: الزعتر المجفف، وإكليل الجبل المجفف.
أربع قطع من صدور الدجاج.
ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
بقدونس مفروم للزينة.
طريقة التحضير
خلط الخل مع مكونات التتبيلة في وعاء صغير والاحتفاظ بمقدار ربع كوب من التتبيلة جانباً.
إضافة قطع الدجاج إلى التتبيلة وتقليبها حتى تتغطى بالكامل وتركها تنتقع مدَّة عشرين دقيقة إلى ليلة كاملة.
تجهيز الشواية بتشغيلها على درجة حرارة متوسطة.
شي قطع الدجاج مدَّة ست دقائق على كل جهة مع دهنها بالكمية المتبقية من التتبيلة بين الحين والآخر.
التزيين بالبقدونس المفروم والتقديم.
صدور الدجاج المشوية مع صلصة الباربكيو
مدَّة التحضير
15 دقيقة
مدَّة الطهي
20 دقيقة
تكفي لِـ
4 أشخاص
المكوِّنات
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
نصف حبة بصل أحمر مفرومة فرماً ناعماً.
نصف حبة فلفل رومي أخضر مفروم فرماً ناعماً.
كوب ونصف من صلصة الباربكيو.
أربع قطع من أنصاف صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد.
ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
تجهيز الشواية.
تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة وقلي البصل والفلفل الرومي مدَّة خمس دقائق حتى يذبلا مع التحريك المستمر.
إضافة صلصة الباربكيو والطهي مدَّة ثلاث دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
تتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثمَّ إضافتها إلى مقدار كوب واحد من التتبيلة السابقة في كيس بلاستيكي وتقليبها جيداً وتركها مدَّة عشر دقائق حتى ساعتين.
إخراج قطع الدجاج من الكيس والتخلص من كمية التتبيلة الزائدة.
شي قطع الدجاج على الشواية مدَّة اثنتي عشرة دقيقة مع قلبها مرة واحدة.
