طريقة عمل قوارب الكوسا بالدجاج

قوارب الكوسا بالدجاج

المكوّنات

• صدور دجاج مفرومة.
• كوسا.
• بصل.
• ثوم.
• مشروم.
• بازيلاء.
• جبنة موزاريلا.
• بقدونس.
• زعتر.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

• فرم كل من: البصل والثوم، وفرم الدجاج ثمّ إضافة الفلفل الأسود والملح والبقدونس والزعتر إلى المكوّنات.
• تقطيع حبّات الكوسا بشكل طولي، والتخلص من اللب باستخدام ملعقة أو مقوار لتصبح على شكل قوارب، ثمّ تشويح قوارب الكوسا بالزيت على النار.
• تشويح كل من: المشروم والبازيلاء والجزر في الزيت، وإضافة الفلفل الأسود والملح حسب الذوق.
• رصّ قوارب الكوسا في صينية وحشوها بخليط الدجاج والثوم والبصل، وإضافة جبنة الموزاريلا على وجه قوارب الكوسا، وإدخالها إلى الفرن حتى تنضج.
• تقديم قوارب الكوسا مع خليط المشروم والبازيلاء والجزر.

قوارب الكوسا المحشية بالبشاميل للرجيم

المكوّنات

• سبع حبّات كوسا مقسّمة إلى أنصاف ومقوّرة.
• نصف كيلوغرام لحمة مفرومة وخالية الدسم.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
• رشة قرفة.
• نصف كوب من الشوفان المطحون ناعمًا.
• بيضة.
• بقدونس مفروم ناعمًا.

مكوّنات البشاميل:

• نصف لتر حليب خالي الدسم.
• ملعقة كبيرة زيت.
• رشة قرفة.
• ست ملاعق كبيرة من الشوفان المطحون ناعمًا.
• ملعقة من بودرة البصل.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• خلط اللحمة مع لب الكوسا والشوفان والبيضة والتّوابل جيّدًا، ورصّ قوارب الكوسا في صينية بايركس مدهونة بالزيت.
• حشو قوارب الكوسا بخليط اللحمة، وإدخالها إلى الفرن حتى تنضج.
• وضع البشاميل على وجه الكوسا وتزيينه بالبقدونس وتقديمه ساخنًا.

تحضير البشاميل:

خلط مكوّنات البشاميل وهي باردة، وهذه المكوّنات هي: الحليب والزيت والشوفان، ثمّ رفعها على النار كي تصبح متماسكة، وتتبيلها ببودرة البصل والملح والفلفل الأسود والقرفة وتحريكها جيّدًا وسكب البشاميل على وجه قوارب الكوسا.