إضافة كلّ من البصل والدجاج إلى المكوّنات لتتشوّح معها، ثمّ إضافة البندورة بعد أن يتغيّر لون البصل والدجاج.
إضافة الماء المغلي إلى المكوّنات وتركه حتى ينضج الدجاج تمامًا.
تحضير الصلصة والمرقة
وضع كمية من الزيت في قدر ورفعه على النار وإضافة شرائح الثوم والملح والفلفل، وترك القدر على النار لمدة ثلاث دقائق.
إضافة صلصة البندورة، ورشة السكر، والماء المغلي، وترك المكوّنات تغلي معًا حتى تتسبك.
إضافة الزبدة، والبصل، والملح، والفلفل، والقرفة، والزنجبيل، والكركم في قدر آخر، وترك المكوّنات حتى تتشوّح قليلًا لمدة ثلاث دقائق، ثمّ إضافة الأرز وتقليب المكوّنات معًا.
إضافة الحمص ومرق الدجاج، بحيث تكون كمية المرق متناسبة مع كمية الأرز، وترك الأرز حتى ينضج.
خلط الزعفران مع ماء الورد، وتركه حتى يظهر لونه تمامًا، ثمّ دهن الدجاج المسلوق فيه، بالإضافة إلى الكركم والفلفل والملح والقرفة وتشويح الدجاج في قدر ساخن مع الزبدة.
إضافة باقي كميّة الزعفران بماء الورد إلى الأرز في آخر خمس دقائق، ثمّ تقليبه وتقديمه مع الدجاج.
