كيفية عمل سبانخ بالدجاج

شوربة السبانخ والدجاج

المكوّنات

• قطعتان من صدور الدجاج.
• أربعة أكواب من السبانخ الطازج والمفروم.
• كوب من معكرونة البيني المسلوقة.
• حبتان من الفلفل الأحمر المشوي، والمقشّر والمقطّع إلى شرائح.
• كوب من كريمة الطهي.
• كوب ونصف من مرق الدجاج.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من بيستو الريحان.
• ثلاثة أعواد من إكليل الجبل المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ملعقة كبيرة من جبنة الباميزان المبشورة.
• ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمّص.

طريقة التحضير

• يشوّح الدجاج في قدرٍ كبير مع السبانخ، والفلفل الأحمر، والثوم، والفلفل، وإكليل الجبل، والزبدة حتى تذبل السبانخ.
• يضاف البيستو، والكريمة وتقلّب المكونات، وتطبخ الشوربة من أربع إلى خمس دقائق، أو حتى تصبخ ساخنة تماماً.

سلطة السبانخ والدجاج

المكوّنات

• كوب من زهرات البروكلي.
• مئة غرام من صدر الدجاج.
• كوبان من أوراق السبانخ الصغيرة.
• نصف كوب من النعناع.
• نصف كوب من الريحان.
• نصف حبة من البرتقال المقشرة والمقطعة إلى أرباع.
• ملعقة كبيرة من التوت البري المجفف.
• حبة صغيرة من البصل المقطع إلى شرائح.

مكوّنات التبيلة:

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل أسود.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
• نصف ملعقة صغيرة من العسل.

طريقة التحضير

• يشوى صدر الدجاج بعدَ أن يتبّل بالملح، والفلفل الأسود، والقليل من رذاذ الطبخ حتى يتحمّر لمدة أربع دقائق على كلِّ جهة.
• تقلّب جميع مكونات التتبيلة وتوضع في وعاء.
• تخلط مكوّنات السلطة في وعاءٍ كبير، ثمَّ تضاف فوقها التتبيلة.
• يقطّع الدجاج إلى شرائح ويوضع فوق السلطة.