إذابة الزبدة في مقلاة صغيرة على درجة حرارة متوسطة ثمَّ إضافة الثوم المفروم وبودرة الثوم البودرة. *تقليب المكونات لعدة دقائق إلى أن يصبح الثوم ليناً ثمَّ وضع الصلصة جانباً.
تتبيل كل شريحة من شرائح الستيك بالملح وفلفل الأسود المطحون وتقليبه على الجهتين.
دهن الشواية الكهربائية بكمية قليلة من الزيت وضبط درجة الحرارة إلى درجة مناسبة لشوي الستيك.
وضع شرائح الستيك على الشواية وشويها لمدة من أربع إلى خمس دقائق من كل جهة إلى أن يتم نضجه.
رفع شرائح الستيك عن الشواية ووضعها جانباً.
للتقديم:
توزيع شرائح الستيك المشوية على أطباق التقديم ووضهعا جانباً لمدة دقيقتين من أجل أن ترتاح.
سكب كمية قليلة من صلصة زبدة الثوم على وجه شرائح الستيك المشوية.
تزيين الستيك بأوراق البقدونس ثمَّ تقديمها مع الكمية المتبقية من صلصة زبدة الثوم.
تتبيل الستيك بكلٍ من: الثوم، عصير الأناناس وصوص الصويا وتركه لمدة ثلاثين دقيقة أو أكثر (وفي حال تم استخدام الأسياخ الخشبية يجب نقعها في الماء أثناء تتبيل اللحم).
وضع كلٍ من: الفلفل،اللحم والأناناس في من ثمانية إلى عشرة أسياخ مع مراعاة استعمال أسياخ قصيرة للأطفال.
شوي الستيك لمدة من ثماني إلى عشر دقائق مع قلبه على الجهة الثانية في منتصف وقت الشواء إلى أن يصبح مائل إلى اللون البني ويتم نضجه.
