إضافة كل من: الملح، القرفة، الفلفل والمرق إلى خليط لسان العصفور في القدر وتقليب الخليط جيداً ثمّ تركه على النار حتى غليان الشوربة مع التقليب من حين إلى أخر حتى لا يترسب الطحين في القاع.
تغطية القدر وتخفيف النار تحته وترك الشوربة على نار هادئة لمدّة من عشر دقائق إلى خمسة عشر دقيقة حتى نضوج لسان العصفور.
إضافة المزيد من المرق حسب الرغبة إذا كانت الشوربة سميكة .
إزالة الشوربة عن النار وصبها في أطباق التقديم ثم رش عليها البقدونس وتقديمها ساخنة.
وضع لسان العصفور في مقلاة واسعة على نار متوسطة وتقليبه بملعقة خشبية حتى اكتساب لسان العصفور اللون الذهبي الفاتح .
صب لسان العصفور المحمص في الطاجن المجهّز ثمّ توزيع الفلفل، الملح والقرفه فوقه.
تقطيع اللحم باستخدام سكينة حادة إلى قطع متوسطة الحجم.
وضع السمن في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخين السمن.
إضافة قطع اللحم إلى السمن وتقليبها بملعقة خشبية حتى جفاف ماء اللحمة واكتسابها اللون الذهبي.
إخراج اللحمة من المقلاة وتوزيعها فوق لسان العصفور في الطاجن.
إضافة كل من: البصل، الكمون، البهارات والملح إلى المقلاة وتقليب الخليط لمدّة من دقيقة إلى دقيقتين على نار متوسطة ثمّ توزيع الخليط فوق لسان العصفور واللحمة في الطاجن.
تقطيع البندورة بسكينة حادة إلى أرباع ثمّ وضعها في إبريق الخلاط مع ثلاثة أكواب من الماء والثوم وتشغيل الخلاّط حتى الحصول على صلصة ناعمة.
توزيع صلصة البندورة على خليط الطاجن ثمّ تغطية الطاجن بورق القصدير.
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
إدخال الطاجن إلى الفرن المسخّن وتركه لمدّة ساعتين حتى نضوج اللحمة ولسان العصفور.
إخراج طاجن لسان العصفور من الفرن وإزالة ورق القصدير ثمّ تقديمه مباشرة.
