نقانق بالصلصة الحارة

مدة التحضير	10 دقائق
طرقة الطهي	قلي

تقطيع حبّات النقانق إلى نصفين، ثمّ وضع مقدار ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
إضافة قطع النقانق للمقلاة مع التقليب على نار قويّة حتى تجفّ وتُصبح ذهبيّة اللون.
إخراج النقانق من المقلاة ووضعها في طبق جانبي باستخدام ملعقة ذات ثقوب.
إضافة بقيّة الزبدة، والبصل، والثوم، والفلفل للمقلاة، مع التقليب على نار متوسطة حتى يلين البصل، ثمّ إضافة الطماطم، والخلّ، والشطة، والشطة المجروشة، والملح، والسكر، والكزبرة.
ترك الصلصة على النار حتى تتسبّك لمدّة دقيقتين، ثمّ إضافة قطع النقانق.
ترك النقانق في الصلصة لمدّة خمس دقائق حتى تنضج تماماً، ثمّ سكبها في طبق التقديم وتزيينها بالبقدونس.

بيض بالنقانق

تشويح النقانق في مقلاة حتى تتحمّر بعض الشيء، ثمّ تُرفع عن النار.
وضع الزبدة في قدر، ثمّ تشويح البصل، والفلفل، والثوم.
خلط الكريمة، مع الجبن، والبصل الأخضر في وعاء، ثمّ إضافتها فوق النقانق.
إضافة البيض فوق النقانق، ثمّ وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة ولمدّة سبع دقائق.

مدة الطبخ	20 دقيقة
تكفي ل	4 أشخاص

وضع الزيت في مقلاة على الغاز، ثمّ إضافة البصل مع التقليب باستخدام ملعقة خشبيّة.
إضافة الثوم، والفلفل، والطماطم مع تقليب المكونات على نار قويّة لمدّة دقيقتين.
سكب خليط الطماطم والبصل في طبق تقديم واسع.
وضع النقانق في المقلاة مع التقليب حتى تصبح ذهبيّة اللون، ثمّ إضافة عصير الليمون والدبس، وتقليب المكونات لعدّة ثوانٍ.
سكب الخليط فوق الطماطم والبصل، ثمّ تزيينه بالصنوبر المقلي وتقديمه مباشرة.

تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثمّ تسخين الزيت في قدر على الغاز.
إضافة النقانق، والثوم مع التقليب باستخدام ملعقة.
تقليب الخليط حتى تحمر النقانق ثم إضافة الفلفل الأخضر والبرتقالي.
تقليب الخليط لمدّة ثلاث دقائق، ثمّ رفع الخليط عن النار وتصفيته مع التخلص من السوائل.
وضع أنواع الجبن المختلفة في وعاء مع التقليب بالشوكة، ثمّ إضافة الزعتر، والريحان.
سكب خليط النقانق البارد فوق وعاء الحبن.
فرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق.
وضع الخليط في منتصف العجين ثمّ إغلاق العجين على شكل نصف دائرة مع إغلاق الأطراف، ثمّ دهن الجانب الخارجي بزيت الزيتون.
خبز العجين في الفرن لمدّة عشرين دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.