نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: البابريكا، والكزبرة المطحونة، والكمون.
ليمونة.
ثلاث ملاعق ممتلئة من الدقيق، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش.
زيت بذور اللفت.
رأس خس صغير.
حبتا طماطم ناضجة كبيرة.
كاتشاب.
أربع قطع من خبز البرغر بالقمح الكامل.
طريقة التحضير
تصفية الحمص والذرة وطحنها في محضرة الطعام.
إضافة الكزبرة الطازجة والبهارات والدقيق مع رشة من الملح.
إضافة برش قشر الليمون والطحن حتى يتشكل خليطاً متماسكاً وغير ناعم.
تقسيم الخليط على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق إلى أربعة أقسام متساوية وتشكيلها على شكل برغر بسماكة سنتمترين، ثمَّ الاحتفاظ بها في البراد مدَّة ثلاثين دقيقة حتى تجمد.
تسخين القليل من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة وقلي البرغر مدة عشر دقائق أو حتى تتحمر وتنضج مع قلبها مرة واحدة.
تنطيف رأس الخس وفصل أرواقه، ثمَّ تقسيم الطماطم إلى شرائح.
دهن كمية من الكاتشاب على كل قطعة خبز برغر ووضع قطعة من البرغر عليها، ثم وضع شريحتي طماطم وكمية من أوراق الخس وأوراق الكزبرة.
