بيض وفطر وجبن مخبوز

مكوّنات السبانخ المشوح:

التطبيق:

تحضير دوكسيل الفطر:

إذابة الزبدة في قدر وتشويح البصل فيه إلى أن يصبح طرياً ثمّ إضافة الثوم وخلطه لمدّة دقيقتين.
إضافة الفطر إلى الخليط وتقليبه لمدّة سبع دقائق وتتبيل الخليط بالزعتر، وخل التفاح، والملح، والفلفل الأسود.
رفع القدر عن النار ووضعه جانباً.

تحضير السبانخ المشوح:

التطبيق:

وضع اللحم البقري في صينية الكاب كيك وتشكيلها بشكل قالب الكاب كيك.
غرف السبانخ المشوحة ووضعها داخل البيكن البقري في القالب وبعدها وضع الفطر المشوح.
إضافة الجبنة المفتتة على الوجه ووضع البيض المكسور في كل كوب من أكواب اللحم البقري.
وضع القالب في الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية لمدّة خمس عشرة دقيقة أو إلى أن ينضج البيض تماماً.

روبيان مع كرات البصل الأخضر

مكوّنات كرات البصل الأخضر والروبيان:

تحضير صوص الصويا بالثوم:

خلط صوص الصويا مع الخل، والزيت، والثوم، والزنجبيل معاً في وعاء صغير ووضعه جانباً.

تحضير الكرات:

وضع البطاطا المهروسة مع الروبيان، والبصل الأخضر، والشطة الحارة معاً في وعاء وخلط المكوّنات جيداً وتتبيل الخليط بالملح، والفلفل.
إضافة نشا الذرة، والفلفل الأحمر الحار إلى الخليط.
خلط المكوّنات مع بعضها حتى يصبح المزيج ناعماً ثمّ إضافة البيضة مع الخفق المستمر حتى تندمج.
تسخين الزيت النباتي في مقلاة ساخنة على نار متوسطة الحرارة.
وضع مغرفة من الخليط في المقلاة الساخنة وتحميره على الجهة الأولى لمدّة ست دقائق تقريباً وقلبه مرة واحدة فقط حين يصبح الأسفل ذهبياً.
وضع الأقراص المقلية في طبق تقديم وتقديمها ساخنة مع صلصة التغميس.

دهن قاعدة صينية الخبز بالقليل من زيت الزيتون، وتوزيع شرائح الكوسا الإفرنجية في قاعدة الصينية.
تتبيل الكوسا بالملح، الفلفل الأسود والزعتر.
سكب الكريمة الدوبل فوق شرائح الكوسا، ورشّ الوجه بجبنة الموزاريلا، والإيمنتال، والبارميزان ثمّ توزيع البقسماط فوقها.
خبز صينية الكوسا مكشوفة في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة أربعين دقيقة أو إلى أن يصبح لونها بنياً ذهبياً.