وصفات أكل صيني
وصفات أكل صيني
يتميز المطبخ الصيني بتنوّع أكلاته المميزة التي انتلقت من الصين لتعدها مختلف ربات البيوت عبر العالم، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد ثلاث وصفاتٍ من الأكل الصيني، حيث سنتحدث عن إعداد طبقٍ رئيسي وشوربةٍ وسلطةٍ بالتفصيل والمكونات والطريقة.
سبرينغ رول بالدجاج
المكونات
- عجينة سبرينغ رول جاهزة، حيث يمكن شراؤها من السوق.
- صدرٌ من صدور الدجاج المفروم فرماً ناعماً.
- بصلةٌ متوسطةٌ مفرومةٌ فرماً ناعماً.
- خمس حباتٍ من الفطر المفروم فرماً ناعماً.
- صلصة البشاميل التي تتكون من ملعقتين كبيرتين من الطحين الأبيض وقليلٌ من الحليب الطازج السائل.
طريقة التحضير
- تحضير الحشوة من خلال قلي بصلةٍ بالزيت والزبدة وإضافة الدجاج والفطر وملح الطعام والفلفل.
- إضافة ملعقتين كبيرتين من الطحين الأبيض إلى الخليط السابق، وإضافة الحليب السائل بالتدريج مع استمرار التحريك لتتكون صلصةٌ سميكة القوام.
- إحضار عجينة السبرينغ رول الجاهزة وحشوها بالمكونات السابقة.
- تسخين الزيت على درجة حرارةٍ متوسطةٍ وقلي السبرينغ رول الواحدة تلو الأخرى، وإزالتها من المقلاة بعد أن تتحول للون الذهبي وتنضج.
- إحضار صحونٍ مناسبةٍ للتقديم وصف السبرينغ رول المقلية الجاهزة فيها.
سلطة دجاج مشوي مع صوص الكاجو
المكونات
الدجاج
- كيلو من الدجاج المسحب أي بدون عظمٍ ومقطعٍ إلى شرائحَ عريضة.
- نصف كأسٍ من عصير الليمون الحامض.
- رشةٌ من ملح الطعام.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من بودرة البصل.
- ملعقةٌ من بودرة الثوم.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الخردل.
- نصف كأسٍ من الزيت.
الصلصة
- نصف كأسٍ من الكاجو المنقوع مسبقاً.
- كأسُ من زيت الزيتون.
- نصف كأسٍ من جبنة البارميزان.
- سنّان من الثوم.
- أربع ملاعقَ كبيرةٍ من المايزنيز.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الخردل.
- رشة ملح طعام.
- رشة فلفل أسود.
السلطة
- خسةٌ متوسطة الحجم.
- كيس معكرونة مسلوقةٌ مسبقاً ومتروكةٌ لتبرد.
- كأسٌ من جبنة البارميزان المبشورة.
الخبز
- خبز سمون مقطعٌ إلى دوائر.
- سنّان من الثوم المهروس.
- ربع كأسٍ من زيت الزيتون.
- رشةٌ من ملح الطعام.
- ربع كأسٍ من جبنة البارميزان.
- ربع كأسٍ من الموزيريلا.
طريقة التحضير
- تتبيل الدجاج بمكونات التتبيلة وتركه ليومٍ كاملٍ في الثلاجة.
- تسخين الشواية ودهنها بالقليل من الزيت، وشوي الشرائح المتبلة فيها ووضعها في صحنٍ مناسبٍ وتغليفها لاستخدامها وقت الحاجة.
- تجهيز الصلصة من خلال تصفية الكاجو ووضعه مع باقي المقادير وخلطها جيداً في الخلاط الكهربائي لتتجانس، وإضافة نصف كمية الصوص مع المعكرونة، وتقليبها جيداً وإدخالها إلى الثلاجة لما يقارب الساعتين.
- تجهيز الخبز من خلال وضع قطع الخبز في صينيةٍ ورشها بالقليل من الفلفل والملح والثوم والزيت، وإدخالها الفرن لتتحمر وتقليبها ووضع الجبن وتركها لتتحمر ثم إخراجها من الفرن إلى حين استخدامها.
- تقطيع الخسّ إلى قطعٍ كبيرةٍ ووضعها مع المعكرونة بعد ساعتين من الزمن وإضافة باقي الصلصة وتقليبها.
- إحضار صحنٍ مناسبٍ للتقديم ووضع المكونات فيها وتقطيع الدجاج إلى قطعٍ حسب الرغبة ووضعها فوق الخس ورش وجه الطبق بالجبنة وتؤكل مع الخبز.
شوربة الذرة
المكونات
- لترٌ من مرق الدجاج أو يمكن استبدالها بأربعة مكعبات مرق دجاجٍ جاهز.
- علبةٌ من الذرة الحلوة الكبيرة.
- قطعتان من صدر الدجاج بدون عظمٍ والمقطعة إلى قطعٍ صغيرة.
- حبة بصلٍ مقطعةٍ قطعاً صغيرة.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الطحين الأبيض.
- كأسٌ من كريمة الطبخ.
طريقة التحضير
- إحضار قدرٍ مناسب الحجم وعميقٍ ووضع القليل من الزيت والزبدة والبصل وتشويحه.
- وضع الدجاج وتشويحه.
- وضع الذرة وتقليبها مع ملعقة الطحين الأبيض وتقليبها مع المكونات الأخرى.
- إضافة خليط الذرة والدجاج بعد أن تغلي الشوربة.
- إضافة كريمة الطبخ إلى المكونات السابقة، وتركها تغلي ثم تقدم في صحنٍ مناسبٍ للتقديم.
فيديو سبرينج رول صيني
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة سبرينج رول صيني شاهد الفيديو.