فتة مكدوس

مكونات الخبز المقرمش:

مكونات صلصة الطرطور:

مكونات لحمة المسقعة:

تحضير الخبز المقرمش:

دهن خبز البيتا بزيت الزيتون ثمّ رش القليل من الملح على كل جانب من جوانب خبز البيتا.
خبز الخبزعلى درجة حرارة 180 درجة مئوية لعدة دقائق إلى أن يصبح ذهبياً.

تحضير صلصة الطرطور:

تحضير لحمة المسقعة:

تسخين زيت الزيتون ثمّ تشويح البصل إلى أن يكتسب اللون الذهبي المائل إلى البني.
إضافة اللحم إلى بقية البصل وتقليبه إلى يصبح لونه بنياً.
إضافة معجون الشطة الحارة السورية ومعجون الطماطم إلى الخليط ومتابعة الطهي لمدة دقيقة واحدة ثمّ تتبيل الخليط بالملح والفلفل.
إضافة الباذنجان إلى بقية المكونات ومتابعة الطهي لمدة ثلاث دقائق.

طاجن اللحم  والخضروات مع الأرز البني

تسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
خلط الأرز مع مسحوق مرق الدجاج مسحوق شوربة البصل و وزيت الطهي ثمّ إضافة اللحم و الخضارالمقطّعة والماء إلى الخليط مع متابعة التقليب.
خبز الطبق لمدة ساعة واحدة في الفرن إلى أن تصبح الخضارطرية وينضج الأرز.

دهن البطاطا الحلوة بالزيت ثمّ شويها في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.
عمل فتحات في البطاطا بواسطة الشوكة من أجل تسرب البخار منها ثمّ إعادتها إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.
تبريد البطاطا الحلوة ثمّ تقطيعها على شكل شرائح دائرية.
دهن كل قطعة بالزبدة النباتية ثمّ تتبيلها بالبهارات وإعادتها إلى الفرن حتى تصبح مقرمشة.

ما هو طعم الشتاء بدون البطاطا الحلوة المشوية؟ جرب شيها على الحطب أو المدفأة المنزلية أو حتى في الفرن! :