Skip to content
القيمة الغذائيّة لفيليه الدجاج
القيمة الغذائيّة | 100 غرام من فيليه الدجاج |
---|
الطاقة | 116 سعرة حراريّة |
البروتين | 19.64 غرام |
الدهون | 5.36 غرام |
الكربوهيدرات | 0.0 غرام |
الألياف | 0.0 غرام |
الكالسيوم | 18 ملليغرام |
الحديد | 0.96 ملليغرام |
الصوديوم | 85 ملليغرام |
فيتامين C | 0.0 غرام |
برغر الدجاج
مدّة التَّحضير | خمس عشرة دقيقة |
مدَّة الطَّهي | عشر دقائق |
تكفي لِ | ثلاثة أشخاص |
المكوّنات
- أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
- بصلة متوسطة الحجم المقطعة إلى أرباع.
- فصان من الثوم.
- ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- نصف حزمة من الخس المغسول جيداً.
- حبة من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
- ثلاث قطع من ساندويش البرغر الطازج.
- القليل من الكاتشب.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- القليل من المايونيز.
طريقة التّحضير
- تجهيز مفرمة اللحم مع تثبيت القرص المثقب الصغير.
- وضع كلٍ من الدجاج، البصل، الثوم، الكزبرة والبقدونس في المفرمة مع وضع طبق عميق تحتها.
- فرم المكوّنات إلى أن تتكون كفتة الدجاج.
- تتبيل كفتة الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، الأوريجانو وبهارات الدجاج مع تقليب المكوّنات حتى تتماسك كفتة الدجاج.
- تشكيل الكفتة على شكل أقراص متساوية الحجم ووضعها جانباً.
- تسخين الشواية الكهربائية حتى تسخن جيداً.
- وضع أقراص البرغر على الشواية، تركها لبضع دقائق حتى ينضج قاع الأقراص.
- تقليب الأقراص على الجانب الآخر وتركها لمدّة دقائق حتى ينضج الدجاج تماماً.
- تحضير خبز البرغر وفتحه من المنتصف إضافة القليل من المايونيز في قاع الساندويش ثمّ إضافة قرص البرغر.
- إضافة الخس، شرائح الطماطم والكاتشب.
- ترتيب ساندويش البرغر في طبق تقديم مناسب وتقديمها بجانب البطاطا المقلية والمزيد من المايونيز، والكاتشب حسب الرغبة.
برغر السجق
مدّة التَّحضير | خمس وأربعون دقيقة |
مدَّة الطَّهي | ثلاثون دقيقة |
تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- كيلوغرام ونصف من البطاطا.
- سبعمئة وخمسون غراماً من السجق.
- كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- ثلاث بيضات مخفوقة قليلاً.
- كوب ونصف من البقسماط.
- حزمة صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
- حفنة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة ونصف كبيرة من الزيت النباتي.
- ربطة من خبز البرغر الطازج.
طريقة التّحضير
- وضع البطاطا في قدر وغمرها بالماء وسلقها على درجة حرارة متوسطة إلى أن تلين.
- هرس البطاطا جيداً وتركها جانباً إلى أن تبرد.
- تحمير السجق على درجة حرارة متوسطة لمدّة خمس دقائق مع التقليب حتى ينضج ثمّ تقطيعه.
- خلط كلٍ من: السجق، البطاطا، جبنة الموزاريلا، الكزبرة، البقدونس، البيض والبقسماط ثمّ تتبيل المكوّنات بالملح، والفلفل الأسود.
- مزج المكوّنات جيداً حتى يتشكل الخليط.
- تشكيل الخليط إلى اثنتي عشرة قطعة من البرغر ورصها في صينية وحفظها في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة.
- تسخين الزيت، والزبدة على درجة حرارة متوسطة في مقلاة غير قابلة للالتصاق.
- تحمير البرغر لمدّة ثلاث دقائق إلى أن يكتسب لونًا ذهبيًا ثمّ قلبه وتحميره على الجانب الآخر لمدّة ثلاث دقائق إضافية.
- تجهيز خبز البرغر وفتحه من المنتصف إضافة طبقة من الخس في المنتصف ثم إضافة قرص البرغر ووضع فوقه شرائح البندورة، والقليل من الهالبينو حسب الرغبة.
- ترتيب ساندويش البرغر في طبق تقديم مناسب وتقديمه بجانب البطاطا المهروسة، والكاتشب حسب الرغبة.