تقشير البطاطا باستخدام مقشرة الخضار وتقطيع البطاطا إلى شرائح باستخدام سكين حادة وعمل شق في شرائح البطاطا حتى الوصول إلى منتصفها فقط.
وضع البطاطا داخل طبق عميق وغمر البطاطس بكمية جيدة من الماء.
إضافة مقدار ملعقتين كبيرتين من الملح وترك البطاطا لمدة من ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة حتى الحصول عليها لينة أو طرية.
إخراج البطاطس من الماء ووضعها في مصفاة حتى التخلص من الماء الزائد.
أخذ مقدار ملعقة صغيرة من الكفتة ووضعه في الشق بشرائح البطاطا وإكمال حشو باقي شرائح البطاطا بذات الطريقة.
ترتيب البطاطا المحشيّة بالكفتة بصينية حافتها عالية أو طبق فرن.
وضع الزيت داخل مقلاة واسعة ووضع المقلاة على نار حرارتها متوسطة ثمّ إضافة البصل، الفلفل الحار، الثوم، الفلفل الحلو.
تقليب الخضار باستخدام ملعقة خشبية حتى خروج رائحة الفلفل ثمّ إضافة الطماطم، دبس الرمان، معجون الطماطم، البهار، القرفة والملح. *تقليب الخضراوات لمدة دقيقة أو دقيقتين ثمّ إضافة الماء، وترك الخضراوات حتى طهيها لبضع دقائق لتتكون صلصة متجانسة.
توزيع الصلصة فوق شرائح البطاطا المحشية بالكفتة.
تثبيت الرف الشبكي بوسط الفرن وتسخين الفرن إلى حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
نغليف صينية البطاطا بالكفتة بورقة من ورق الألمنيوم.
وضع صينية البطاطا داخل الفرن لمدّة من ٤٠ إلى ٥٠ دقيقة حتى نضوج البطاطا وتتسبك الصلصة.
تحضير اللحم المفروم وذلك بقلي البصلة بالقليل من الزيت حتى تحميرها ثمّ إضافة اللحم المفروم والتقليب حتى جفاف ماؤه.
إضافة البهارات وصلصة الطماطم وتحريكها جيداً وتركها جانباً.
تحضير صلصة البشاميل بتقليب الدقيق في الزبدة الذائبة ثمّ إضافة الحليب بشكل تدريجي حتى الحصول على مزيج كثيف ثمّ إضافة البهارات ورفعها عن النار.
سكب ملعقة كبيرة من البشاميل داخل صينية الفرن ثمّ توزيع نصف مقدار الخضار المقليّة ثمّ سكب صلصة اللحم المفروم مع ثلاثة ملاعق كبيرة من الجبنة وتوزيع باقي الخضار ثمّ سكب بقية البشاميل.
توزيع شرائح الطماطم على السطح ورش الجبنة المبشورة ثمّ الخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدّة 25 دقيقة.
