سلطة البطاطا مع البيض

سلق البيض والبطاطا في الماء، ووضع القليل من الملح فوقهما، وتركهما على النار حتى الغليان.
تقشير البطاطا، وفرمها بشكل مكعبات.
وضع البطاطا في الطبق، ووضع البصل الأخضر والأحمر فوقها، ثمّ وضع الملح والكمون، وزيت الزيتون والطماطم، والبقدونس والنعنع وخلطها.
تزيين الطبق بالسماق والفلفل الأحمر الحلبي، ويقدّم مع البيض المسلوق.

عجة البيض

فرك البصل بالفلفل والملح.
خفق البيض جيداً، ووضع جميع المكوّنات فوقه، وخلطها.
دهن المقلاة بزيت الزيتون، ووضعها على نار خفيفة.
خفق البيض مرة ثانية، ووضعه فوراً في المقلاة.
تحريك المقلاة بحيث يتوزع البيض في جميع الاتجاهات، وثقب العجة من الوسط ليسهل نضجها.
تقديم العجة مع اللبن الرائب والمقبلات.

خفق صفار البيض والفانيلا، والسكر إلى أن يصبح الخليط فاتح اللون.
وضع الزبدة واللبن، والكريمة فوق خليط البيض، وخلط المكوّنات جيداً.
خلط الطحين مع كربونات الصودا والبيكنج باودر.
وضع خليط الطحين فوق خليط البيض، وتحريكه بلطف.
خفق بياض البيض مع الملح، ووضعه فوق خليط الطحين وصفار البيض، وتحريكه بلطف.
تسخين المقلاة الخاصة بالبانكيك، وسكبه فيها، وطهيه حتى تظهر فقاعات على سطحه ثمّ تختفي، ثمّ قلبه على وجهه الآخر إلى أن ينضج، ويصبح لونه ذهبياً.
تقديم البانكيك مع شراب البانكيك، والعسل وصوص الكراميل، والزبدة وصوص الشوكولاتة حسب الرغبة.