القيمة الغذائيّة للبيض

صينية الفطور المخبوزة بالفرن

إحضار إناء بايركس ودهنه بالزبدة، ثمّ توزيع شرائح الخبز فوقها.
توزيع النقانق المقطع فوق الخبز ثمّ بعده الجبنة المبشورة.
خفق البيض في وعاء وتتبيله بالملح، والفلفل ثمّ سكبه على المكوّنات في الصينية.
إدخالها إلى الفرن، وخبزها لمدّة خمس عشرة دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية حتى تنضج وتقديمها مباشرةً.

مدّة الطهي	عشر دقائق
تكفي لِ	ستة أشخاص

وضع الفول في وعاء عميق وهرسه باستخدام الملعقة، ثمّ إضافة كلٍ من: البصل، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون، الثوم، الملح، الطماطم والفلفل وتقليب المكوّنات جيداً.
تقطيع البسطرمة إلى شرائح رفيعة، ثمّ إضافتها إلى خليط الفول وتقليبهم لخلط المكوّنات جيداً.
وضع خليط الفول في صينية مخصصة للفرن، مع عمل فجوات فيها لإضافة البيض إليها.
وضع بيضة في كل تجويف، ثمّ إدخال الصينية إلى الفرن وخبزها لمدّة عشر دقائق أو حتى تنضج على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
تقديم الطاجن المطهو ساخناً مع شرائح الليمون، الخبز العربي وزيت الزيتون.

مكوّنات الدقة:

تحضير الدقة:

وضع مقلاة كبيرة الحجم على حرارة متوسطة لتسخينها، ثمّ إضافة الفول السوداني إليها لتحميصه لمدّة أربع دقائق ورفعه جانباً.
تحميص بذور السمسم في المقلاة السابقة ورفعه جانباً، ثمّ تحميص بذور الكزبرة، والكمون كل منهما على حدا ووضعهم جميعاً في وعاء عميق.
إضافة كلٍ من: السماق، الفلفل الأسود، الملح والأوريجانو لوعاء البذور المحمصة، وتقليبهم جيداً ثمّ وضعها في محضر الطعام وطحنهم بشكل ناعم غير مبالغ به.
الاحتفاظ في الدقة في برطمان محكم الإغلاق.

تحضير التوست:

إحضار قطع التوست وفركها بالزيت الخاص بالطماطم المجففة، ثمّ إدخاله إلى شواية الفرن لتحميصه قليلاً.
وضع زيت الزيتون في مقلاة على النار لقلي بياض البيض فيه، مع تتبيله وخلطه بالفلفل الأسود، والملح.
إخراج التوست من الشواية وتوزيع كلٍ من: الجرجير، الطماطم المجففة، شرائح الأفوكادو والزيتون عليه، ثمّ رشّها بالدقة، وعصير الليمون.
إضافة كمية إضافية من الدقة عليها، والبيض بإلإضافة إلى جبنة الفيتا المفتتة وتقديمها.