وضع زيت الذّرة والزّبدة في قدرٍ مناسب وإضافة الطّحين عند ذوبان الزّبدة قليلاً والتّحريك إلى أن يتغير اللّون وثمّ إضافة الحليب والتّحريك إلى أن يذوب الطّحين.
إضافة الجبن ورشّة من الفلفل الأسود عند غليان الحليب والتّحريك إلى أن يذوب الجبن وتكون الصّلصة جاهزة للتّقديم.
سكونز جبنة الشيدر
مدّة تجهيز المكونات
خمس عشرة دقيقة
مدّة الطّهي
خمس عشرة دقيقة
عدد الحصص
ستة أشخاص
المكوّنات
كوبان من الدّقيق المتعدد الاستخدامات والكيز حسب الحاجة.
ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الزّبدة الباردة غير المُملّحة المُقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وعليه صينية بها ورق زبدة.
خبز البطاطا لمدّة ساعة إلى أن تنضج ومن ثمّ رفعها وتركها إلى أن تبرد.
تقطيع البطاطا بالطّول بمجرد أن تبرد وتفريغ قلب البطاطا وتركها جانباً.
دهن قوالب البطاطا بزيت الزيتون.
خلط قلب البطاطا مع الزّبدة جيداً فى المضرب الكهربائي ومن ثمّ إضافة الزّبادي والّلبن الرايب والتوابل والبصل الأخضر أو التشايفز والبروكلي إليه مع ثلاثة أرباع الكوب من الجبنة الشيدر.
وضع الحشو داخل البطاطا ومن ثمّ رشها بباقى كمية الجبنة المبشورة.
إدخالها الفرن لمدّة خمس وعشرين دقيقة وثمّ تقديمها.
