شيبس بطاطا

غسل حبات البطاطا جيدًا مع إبقاء القشر، وتقطيعها إلى شرائح رقيقة جدًا، ورشّها بكمية قليلة جدًا من الزيت النباتي، ووضعها على قطعتين من ورق الزبدة.
رشّ شرائح البطاطا بالفلفل الأسود، والملح، وتغطيتها بقطعة من ورق الزبدة وإدخالها إلى الميكرويف مدّة خمس دقائق حتى تنضج بشكلٍ متساوٍ وتصبح مقرمشة وتقديمها.

فيش أند شيبس

مكوّنات خليط السمك:

مكوّنات السمك:

مكوّنات البطاطا:

وضع الملح، والفلفل، والطحين، ونشا الذرة، والزيت، وبيكربونات الصوديوم، وماء الصودا، وصفار البيض في وعاء والخلط جيدًا ثمّ وضع الخليط في الثلاجة مدّة خمس وأربعين دقيقة قبل استخدامه.
تتبيل أصابع السمك بالفلفل الأسود، والملح والخلط جيدًا ثمّ سكب الزيت، وعصير الليمون على السمك والخلط جيدًا من جديد ثمّ غمس أصابع السمك بالطحين حتى تتغلف بالطحين تمامًا.
تتبيل أصابع البطاطا بالفلفل الأسود، والملح وتقليبها بالطحين حتى تتغلف تماماً.
قلي قطع السمك في زيت ساخن درجة حرارته 170 درجة مئوية ولمدّة ست دقائق بعد تغليفها بالخليط وقلي أصابع البطاطا حتى تصبح باللون الذهبي البني وتقديمها.

للتقديم:

تقطيع حبات البطاطا على شكل شرائح رقيقة جدًا ونقعها في كمية وافرة من الماء لمدّة ساعة على الأقل للتخلص من النشا الموجود فيها.
وضع كمية وافرة من الزيت في مقلاة عميقة ورفعها على نار متوسطة الحرارة وقلي شرائح البطاطا فيها دون أن تتكدس في المقلاة حتى لا تلتصق ثمّ تتبيلها بالملح.
وضع رقائق البطاطا الجاهزة في طبق التقديم، وتوزيع البندورة، والبصل الأخضر المقطع، والجبنة عليها بالإضافة إلى الكريمة الحامضة المخففة بالحليب حسب الرغبة.

مدّة التحضير	30 دقيقة
مدّة التحضير	15 دقيقة

تتبيل حلقات الجزر بالملح، وخلطة الأعشاب الإيطالية، والكمون، وزيت الزيتون ثمّ وضعها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة وإدخال الصينية إلى الفرن حتى تتحمر حلقات الجزر وتنضج جيدًا ثمّ تقديمها.