وضع البيض والحليب والخل في طبق عميق وتقليبهم جيداً لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن تختلط المكونات مع بعضها البعض.
إضافة الدقيق والملح والفلفل والكمون والكزبرة والبيكنج باودر والبهار والقرفة والشطة وبيكربونات الصودا وتقليب المواد لمدة دقيقة لتختلط تماماً.
إضافة الزهرة والكوسا والبصل والفلفل والبقدونس والكزبرة والشبت وتقليب الخضروات مع البيض جيداً.
إحضار قالب تشكيل البيض أو تشكيل العجة حسب الشكل المرغوب به بدون القالب.
وضع مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة وتركه إلى أن يسخن تماماً، سكب القليل من خليط البيض في القالب، والانتظار لعدة ثوانٍ إلى أن يتماسك البيض ويتكون قرص العجة، ثم التخلص من القالب حول قرص العجة وقلب القرص على الجهة الثانية وتركه إلى أن يصبح ذهبي اللون وتنضج العجة تماماً ثم يقدم.
وضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة الحجم ووضعها على نار متوسطة الحرارة.
إضافة الفلفل الحلو وتقليبه لمدة ثلاث دقائق إلى أن يصبح طرياً، ثم إضافة لحم سرطان البحر وتقليبه لمدة دقيقتين إلى أن يسخن.
وضع الخليط في طبق عميق وإضافة أوراق الثوم المعمر وتقليبهم معاً ويحافظ عليه دافئًا.
وضع المقلاة على النار مرة أخرى ووضع ملعقتان كبيرتان من الزبدة فيها، ثم إضافة خليط البيض وملعقتان من الكريمة وطهي الخليط برفق مع التقليب إلى أن يبدأ البيض في أن يصبح سميكًا، وتركه لمدة ست دقائق.
إضافة باقي الكريمة والملح والزبدة والفلفل وترك الخليط على النار لمدة دقيقتين إلى أن يصبح سميكًا وكريمياً.
