طريقة عمل وصفات سريعة
وصفات سريعة
تحتاج كل ربة بيت إلى تحضير وجبات سريعة، وسهلة في الوقت نفسه، وخصوصاً إن كانت سيدة عاملة، أو تعرضت لظرف طارىء كحضور زوار بشكل مفاجىء، وهناك الكثير من الوجبات التي لا تحتاج إلى وقتٍ طويل للتحضير سواءً كنوع من الأطباق الجانبية أو نوعٍ من الحلويات، سوف نتطرّق إليها خلال هذا المقال.
طريقة عمل وصفات سريعة
البابا غنوج
المكوّنات:
- حبة من الباذنجان.
- سنان من الثوم مفرومان.
- نصف حبة من البصل مقطعة ناعماً.
- حبتان من البندورة مقطعتان.
- أربع ملاعق صغيرة من الطحينية.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- اشوي حبة الباذنجان في الفرن، أو على النار لمدة عشردقائق، واتركيها جانباً حتى تبرد.
- انقعي الباذنجان في ماء مثلج لمدة عشر دقائق حتى يسهل تقشيره.
- اهرسي الباذنجان باستعمال محضرة الطعام الكهربائية، ثم اسكبيه في طبق واسع.
- أضيفي البصل، والثوم، والبندورة، وزيت الزيتون، والطحينية، ثم تبليه بالكمون، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح، والكمون.
- امزجي المكوّنات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
عجة البيض بالتونة
- أربع حبات من البيض.
- علبة من التونة.
- ملح حسب الحاجة.
- كمون مطحون.
- حبة من البندورة.
- حبة من الخيار.
- بعض الأوراق من النعناع الطازج.
- القليل من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- امزجي كلاً من التونة، والبيض، والكمون، والملح في وعاء.
- سخّني القليل من الزيت النباتي في وعاء على النار.
- اسكبي مزيج البيض في الوعاء، واتركيه حتى النضوج.
- ضعي عجة البيض والتونة في طبق التقديم، مع الخيار، والبندورة، والنعناع.
- أضيفي القليل من زيت الزيتون إلى طبق العجة.
البطاطس المشويه ودجز
المكوّنات:
- أربع حبات متوسطة الحجم من البطاطس.
- ثماني ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفّف.
- ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفّف.
- ربع ملعقة كبيرة من الروزماري المجفّف.
- أربع ملاعق صغيرة من الطحين.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
طريقة التحضير:
- اغسلي حبات البطاطس، وقطعيهما إلى مربعات.
- امزجي الطحين، والزعتر، والريحان، وزيت الزيتون، والبابريكا، والثوم، والفلفل الأسود، والزعتر، والبصل.
- اخلطي قطع البطاطس بمزيج الطحين، ثم ضعيها في صينية الفرن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
فيتوتشيني بصلصة ألفريدو لايت
المكوّنات:
- كوبان ونصف من معكرونة الفيتوتشيني المسلوقة.
- تسعين غراما من جبن البارميزان.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة قليلة الدسم.
- كوب وربع من الكريمة الطبخ قليلة الدسم.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- بقدونس مقطع للزينة.
طريقة التحضير:
- أذيبي الزيدة في وعاء على نار خفيفة، ثم أضيفي الكريمة لها وتبليهما بالفلفل الأسود، والملح.
- اتركي الخليط على النار لمدة ثلاث دقائق مع التحريك من فترة لأخرى.
- أضيفي المعكرونة للصلصة وحركيهما.
- اسكبي المعكرونة في صحن التقديم، ورشي القليل من الجبن، والبقدونس على الوجه.