طريقة عمل الفقع مع البيض
الفقع
الفقع هو نوع من أنواع الفطر الذي يتواجد في الصحراء إلى جانب جذور الأشجار الرطبة، ويُعرف الفقع بأسماء أخرى، وهي: بنت الرعد، والكمأ، والفطر، والترفاس، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة: كالفيتامينات، والمعادن، والبروتين، وبالإمكان الاستفادة من هذه العناصر عن طريق طبخ الفقع وتناوله، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل ثلاث وصفات من الفقع مع البيض.
عمل الفقع مع البيض
الفقع مع البيض المخفوق
المكوّنات:
- كوب من الفقع المُعلب مُقطع إلى أنصاف.
- ثلاث بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من البصل المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من جبن البارميزان.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الزبدة.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب السائل.
- ملح -حسب الذوق-.
- بهارات مشكلة -حسب الذوق-.
طريقة التحضير:
- نُذوب الزبدة في مقلاة على النار، ثمّ نضيف كلاً من البصل، والفقع، ونُحرك جيداً.
- نضيف الجبن، وندع الخليط على نار منخفضة لمدة عشر دقائق.
- نضع البيض في إناء، ثمّ نخفقه.
- نضيف الحليب، ونُنكه بكل من البهارات، والملح.
- نضيف البيض إلى الفقع في المقلاة، ثمّ نُحرك المكوّنات إلى أن ينضج البيض.
بيض أومليت بالفقع والجبن
المكوّنات:
- أربع بيضات.
- نصف بصلة مفرومة.
- خمس حبات من الفقع مُشرحات.
- نصف كوب من جبنة القشقوان مبشورة.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- فلفل أسود -حسب الذوق-.
- ملح -حسب الذوق-.
طريقة التحضير:
- نضع البيض في إناء، ثمّ نخفقه جيداً.
- نضيف كلاً من: الحليب، والملح، والفلفل الأسود.
- نُحمي زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثمّ نضيف البصل، والفقع، ونُحرك قليلاً.
- نضيف مزيج البيض، وندعه إلى أن ينضج.
- نقلب الأومليت إلى الجهة الأخرى، ثمّ نضيف القشقوان إليه، وندعه لمدة دقيقة.
- نطوي بيض الأومليت من المنتصف.
صينية البيض بالفقع
المكوّنات:
- ست شرائح من الخبز المحمص.
- خمس بيضات.
- كوب من الفقع مُقطع.
- ثلاثة أرباع الكوب من مبشور جبن شيدر.
- ثلاثة أرباع الكوب من البندورة المقطعة.
- ربع كوب من اللبن.
- سن من الثوم مفروم.
- أربع ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم.
- فلفل أبيض -حسب الذوق-.
- ملح -حسب الذوق-.
طريقة التحضير:
- ندهن صينية فرن بالقليل من السمن.
- نُقطع شرائح الخبز إلى مكعبات، ونضعها بداخل الصينية.
- نفصل بياض البيض عن الصفار في إناء.
- نخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي.
- نضع كلاً من: صفار البيض، ونصف كمية الجبن، والحليب، والثوم في إناء، ونُحركهم.
- نضيف كلاً من: اللبن، والملح، والفلفل الأسود إلى مزيج صفار البيض، وبعد ذلك نضيف بياض البيض، ونُحرك بهدوء.
- نُوزع مزيج البيض على الخبز المقطع في الصينية.
- نضيف الفقع، ثمّ البندورة، والكمية المتبقية من الجبن.
- نُدخل الصينية إلى فرن مُحمى مُسبقاً على نار متوسطة، وندعها لمدة عشرين دقيقة.