طبخات سهلة وسريعة

يتعرض بعض الأشخاص أحياناً إلى مشاكل أو ظروف صعبة كالتأخر في العمل أو الدراسة، أو الاضطرار إلى القيام بوليمة للأهل والأصدقاء بشكلٍ مفاجئ، وللتغلب على هذه المشاكل هناك من يلجأ إلى المطاعم أو المحلات التي تبيع الوجبات السريعة، والتي قد تكون مضرةً بالصحة ومكلفةً من الناحية الاقتصادية، لذلك سنذكر في هذا المقال مجموعةً من الأطباق السهلة التي لا تحتاج إلى وقتٍ طويلٍ للتحضير.

صينية البطاطا بالجبن

المكوّنات:

كيلوغرام ونصف من البطاطا المُقشرة، والمُقطعة إلى شرائح دائرية.
بصلة مفرومة.
ربع كوب من الزبدة.
ثلاثمئة ملليلترٍ من الحليب السائل.
أربعمئة ملليلتر من كريمة الطبخ السائلة.
خمسون غراماً من الجبن المبشور.
رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

نسلق شرائح البطاطا مدّة خمس دقائق.
نُذيب الزبدة في قدر على النار، ثمّ نُضيف البصل، ونُحركه إلى أن يذبل.
نُضيف الحليب، والكريمة إلى البصل، ونُحرك.
نُخفض النار، ونترك المزيج إلى أن يغلي لخمس دقائق.
نسكب مزيج الحليب، ونصف كمية الجبن فوق البطاطا، ونُقلب جيداً.
ندهن صينية بقليلٍ من الزبدة، ثمّ نضع البطاطا فيها، ونُضيف إليها ما تبقى من الجبن.
نُنكه بالفلفل الأسود، وبعد ذلك نُغطي الصينية بورقة قصدير.
نُدخل الصينية إلى الفرن، ونتركها مدّة نصف ساعة.
نُخرج الصينية من الفرن، ونُزيل ورقة القصدير، ونُعيدها إلى الفرن مدّة نصف ساعة حتّى تتحمر.

مقلقل اللحم

المكوّنات:

كيلوغرام من اللحم المُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
جزرتان متوسطتان مُقطعتان ومسلوقتان.
ثلاث حبات من البطاطا مُقطعة إلى مكعبات ومسلوقة.
ورقتان من الغار.
أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
أربعة فصوص مدقوقة من الثوم.
بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
ثلاث حبات من الطماطم مفرومة فرماً ناعماً.
قرن من الفلفل الحار المُقطع.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ملح طعام.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
رشة من الشطة.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف كوب من معجون الطماطم.
كوبان من الماء.

طريقة التحضير:

نخلط الدقيق مع اللحم في وعاء.
نُذيب الزبدة في وعاء على حرارة مرتفعة، ثمّ نُضيف اللحم، ونُحركه إلى أن ينضج.
نُضيف البصل ونُحرك.
نُضيف كلّاً من الثوم، وورق الغار، ونُحرك مدّة دقيقتين.
نُنكه بالكمون، والبهارات المشكلة، والشطة، والفلفل الأسود، والملح، ونُواصل التحريك.
نُضيف الطماطم، والجزر، والفلفل الحار، والبطاطا، ونُحرك برفق.
نُضيف معجون الطماطم، ونخلط جيداً.
نضيف الماء، ونترك المزيج إلى أن يغلي.

المعكرونة باللبن الزبادي

المكوّنات:

نصف كيس من المعكرونة.
كوب من اللبن الزبادي.
فصان من الثوم.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
رشة من النعناع المجفف.

طريقة التحضير:
نسلق المعكرونة بالماء المملح حسب الإرشادات المدونة على الكيس.
نُصفي المعكرونة، ونضعها جانباً.
نهرس الثوم مع الملح، ثمّ نضيف الزبادي، ونُحرك.
نُضيف المعكرونة، ونُحرك مُجدداً.
نضع المزيج في طبق التقديم، ونُزين وجهه بالنعناع المجفف.