القيمة الغذائيّة للحليب

كريمة الطبخ البيتية

إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع الحليب السائل والطحين بداخله ورفعه على النار وتحريكه بشكلٍ جيد باستخدام المضرب الشبكي اليدوي حتى يذوب الطحين ويَختفي.
رفع الحليب بعد أن يَغلي ويَسمك قليلاً من على النار جانباً ووضع الزبدة بداخله وتحريكها بشكلٍ مستمر حتى تذوب تماماً.
ترك الكريمة جانباً حتى تبرد تماماً ثمّ توضع في وعاء زجاجي مناسب الحجم وحفظها بداخل البراد لحين الاستخدام.

إحضار وعاء مناسب ووضع الزبده بداخله ورفعه على النار حتى يَسخن قليلاً ووضع الثوم، البصل والزنجبيل والتقليب حتى يُصبح ذهبي اللون.
إضافة قطع الدجاج فوق البصل والتقليب بشكلٍ مستمر حتى يَجف الماء الخارج من الدجاج تماماً ويُصبح ذهبي اللون ثمّ إضافة المشروم والتقليب حتى يَذبل مع نثر الطحين فوقه.
إضافة كُلٍ من مرق الدجاج، الفلفل الأسود، الذرة والملح فوق المشروم والتقليب بشكلٍ مستمر حتى يَغلي المرق ثمّ تركه لمدّة عشر دقائق على نار هادئة حتى يَنضج.
إضافة الكريمة السائلة فوق الشوربة وتركها على النار لمدّة دقيقة واحدة ثمّ رفعها عن النار ووضعها جانباً.
سكب شوربة الدجاج بالكريمة في أطباق تقديم مناسبة الحجم وتزيينها بالقليل من البقدونس المفروم وتقديمها مباشرة.

إحضار وعاء عميق مناسب الحجم ووضع القليل من الزيت بداخله ورفعه على النار حتى يَسخن قليلاً.
إضافة قطع الدجاج فوق الزيت وتقليبها بشكلٍ جيد وإضافة القليل من الفلفل الأسود والملح وتحريك كافة المكوّنات جيداً وتركها على النار قليلاً من الوقت.
إضافة كُلٍ من الفطر، الثوم المقطع وأوراق الريحان فوق قطع الدجاج وتحريكها جيداً إضافة الكريمة السائلة والجبنة وترك الخليط حتى يبدأ بالغليان على النار.
إضافة المعكرونة المسلوقة فوق الكريمة وتحريكها بشكلٍ جيد مع باقي المكوّنات وتركها على النار لمُدّة لا تقل عن ثلاث دقائق.
سكب الفيتوتشيني بالكريمة في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالقليل من جبنة البارميزان ويُقدم مباشرة.