طريقة عمل شيبس البطاطا في المنزل

القيمة الغذائية لرقائق البطاطا المقلية

شيبس البطاطا بالكريمة

المكونات

• أربع حبات متوسطة من البطاطا، مغسلة جيدًا.
• ملح -حسب الرغبة-.

مكونات للتقديم:

• شرائح من البصل الأخضر المفرومة إلى قطع رقيقة.
• بندورة مفرومة إلى مكعبات صغيرة.
• جبنة شيدر مبشورة.
• كريمة حامضة مخففة بالحليب -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• تقشير حبات البطاطا وتقطيعها على شكل شرائح رقيقة جدًا، ثم نقعها في كمية وافرة من الماء لمدة ستين دقيقة على الأقل للتخلص من النشا الموجود فيها.
• وضع كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة، ورفعها على نار متوسطة الحرارة، وقلي شرائح البطاطا في الزيت الساخن بالتناوب حتى لا تلتصق شرائح البطاطا ببعضها البعض.
• قلي شرائح البطاطا حتى تصبح باللون الذهبي، ثم رفعها من الزيت ووضعها في صينية مغلفة بورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، وتتبيلها بالملح حسب الرغبة ثم تقديمها.
• نثر البصل الأخضر المفروم على وجه شرائح البطاطا، وتقديمها مع مكعبات البندورة وجبنة الشيدر المبروشة والكريمة الحامضة المخففة بالحليب حسب الرغبة.

القيمة الغذائية للبطاطا

رقائق شيبس البطاطس المنزلية

المكونات

• أربع حبات متوسطة من البطاطا، مقشرة ومفرومة على شكل شرائح رقيقة.
• لتر من الزيت -للقلي-.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

• وضع شرائح البطاطا في وعاء عميق، وغمرها بالماء البارد للتخلص من النشا الزائد.
• تصفية شرائح البطاطا ووضعها في طبق، ثم غمرها بالماء من جديد، وإضافة الملح إلى الماء، وتركها منقوعة فيه مدة تتراوح مدّة نصف ساعة على الأقل، ثم تصفيتها من الماء.
• وضع زيت القلي في مقلاة عميقة، ورفعها على النار حتى يصبح الزيت بدرجة حرارة مئة وخمس وثمانون درجة مئوية، ثم إضافة شرائح البطاطا إلى الزيت الساخن وقليها على دفعات دون أن تكون متلاصقة حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
• إخراج شرائح البطاطا من الزيت بعد أن تصبح باللون الذهبي، ووضعها على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الفائض، ثم تتبيلها بكمية إضافة من الملح حسب الرغبة، وتقديمها.