تسخين الفرن عند درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية وتحضير صينية للفرن.
وضع نصف كمية شرائح التورتيلا في الصينية.
وضع اللحم المفروم في قدر على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتشوح ويصبح لونه بنىياً.
إضافة الفاصولياء السوداء، الصلصة المكسيكية ونصف كمية الجبنة والتقليب جيداً.
سكب نصف كمية خليط صلصة اللحم على شرائح التورتيلا في الصينية ووضعها في الفرن لمدّة عشر دقائق حتى تذوب الجبنة.
إخراج الصينية من الفرن وإضافة طبقة أخرى من شرائح التورتيلا وخليط اللحمة بالصلصة والمتبقي من كمية الجبنة.
إعادة إدخال الصينية إلى الفرن لمدّة عشر دقائق.
وضع الإضافات حسب الرغبة في أطباق للتقديم من الهالبينو، الكزبرة، البصل الأخضر والكريمة الحامضة.
وضع الزبدة فى قدر متوسط حتى تذوب على نار متوسطة لتحضير صوص الجبن.
إضافة الدقيق وتشويحه حتى يتحمص تماماً ثمّ إضافة الحليب مع الاستمرار بالخفق.
رفع درجة الحرارة مع التقليب حتى تصبح سماكة الصوص متوسطة.
إضافة الملح، والفلفل حسب الرغبة ثمّ إضافة الجبنة المبشورة والتقليب قليلاً وخفض درجة الحرارة إلى أن تذوب الجبنة تماماً ويصبح قوام الصوص أسمك ثمّ تقديمه مع الناتشوز المجهز.
