أكلات نباتية
بطاطا برافاز بالبيض المقلى
مدّة التحضير | عشرون دقيقة |
مدّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف كوب من المايونيز.
- فصّان من الثوم المفروم.
- رشّة من كلٍ من: البابريكا، الملح والفلفل الأسود.
- بيضتان.
- القليل من الزيت.
- ؤشّة من البقدونس الطازج المفروم.
- كوب ونصف من صوص الطماطم الحار.
- أربع حبات من البطاطا المقطعّة إلى مكعبّات متوسطة.
طريقة التحضير
تحضير صوص الثوم:
- خلط كلٍ من: عصير الليمون، المايونيز والثوم معاً إلى أن يتم الحصول على خليط متجانس.
- وضع الخليط في الثلاجة.
- وضع كمية من الزيت في مقلاة واسعة وإضافة البطاطا لمدة خمس دقائق إلى أن يتم تحميرها ثمَّ رفعها على رف الفرن من أجل أن تصبح مقرمشة.
- رفع البطاطا وتركها إلى أن تصبح باردة ثمَّ تحميرها مرة ثانية في الزيت لمدة ثلاث دقائق وتصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
- تقديم البطاطا مع البيض المقلي والصوص ثمَّ تزيينها بالبابريكا والبقدونس.
بطاطا بالتونة وجبنة الشيدر
مدّة التحضير | عشر دقائق |
مدّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
المكوّنات
- خمسون غراماً من الريحان المقطّع.
- رشّة من الملح والفلفل الأسود المطحون.
- مئة وخمسون غراماً من التونة المصفّاة.
- ستمئمة غرامٍ من البطاطا المغسولة.
- خمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
- مئة غرامٍ من جبنة الشيدر المبشور.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
- وضع البطاطا في صينية خبز وإدخالها إلى الفرن لمدة تين دقيقة إلى أن يتم نضجها.
- تقطيع البطاطا إلى نصفين بالطول ثمَّ تفريغ قلب البطاطس باستعمال ملعقة مع الإحتفاظ في القشر في قدر.
- هرس كلٍ من: نصف كمية الجبنة البطاطا والزبدة ثمَّ إضافة التونا والريحان.
- تقليب المكونات معاً ثمَّ تتبيل الخليط حسب الرغبة.
- وضع الخليط في قشر البطاطا مرة أخرى ثمَّ وضعه في صينية الخبز ورش الكمية المتبقية من الجبنة.
- إعادة الصينية إلى الفرن لمدة من عشردقائق إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن يتم تحميرها ثمَّ تقديمها.
سلطة الأفوكادو
مدّة التحضير | سبع دقائق |
مدّة الطهي | عشر دقائق |
تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبّة صغيرة الفلفل الأخضر الحلو المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- قرن من الفلفل الحار المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- فصّان من الثوم المهروس.
- حبّة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عود من البصل الأخضر المفروم.
- حبّتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
- ثلاث حبّات كبيرة الحجم من الأفوكادو.
- حّبتان متوسطتان من البطاطا.
مكونات الصلصة:
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
- عصير الليمون.
- الخل بالسميك.
- الخل.
للتقديم:
- القليل من الخس الألوان المفروم.
طريقة التحضير
- وضع البطاطا في قدر عميق وغمره في الماء.
- سلقها إلى أن يتم نضجها، دون أن تصبح لينة كثيراً.
- تصفية البطاطا من الماء وتركها إلى أن تصبح باردة قليلاً.
- تقشير البطاطا وهي دافئة وتركها إلى أن تصبح باردة تماماً ثمَّ تقطيعها إلى مكعبات صغيرة ووضعها في طبق عميق.
- تقطيع الأفوكادو باستعمال سكينّة حادة بالعرض وإخراج البذرة.
- إخراج لب الآفوكادو دون التخلص من القشرة وتقطيعها إلى قطع صغيرة ثمَّ وضعها فوق البطاطس.
- إضافة كلٍ من: الفلفل الحار، الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، الفلفل، البصل، الثوم، الملح والبقدونس وتقليب المكونات معاً.
- توزيع السلطة في أنصاف الأفوكادو.
- ترتيب الأفوكادو على طبق تقديم مفروش بالخس الملون.
- توزيع الصلصة ثمَّ تقديمها مباشرة.
تحضير الصلصة:
- وضع مكونات الصلصة في مرطبان وإغلاقه جيداً وتحريكه لتختلط المكونات معاً جيداً ثمَّ توزيعها على السلطة.