جراڤلكس السلمون

تغطية السلمون بالملح، والقليل من السكر، والبنجر، والشبت.
تغطية السلمون بالنايلون، ووضع شيء ثقيل جداً فوقه؛ للضغط عليه، وإخراج السوائل منه.
ترك السلمون في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، ثم رفع الثقل عنه، ومسحه بمناديل.
تقطيع السلمون لشرائح رفيعة، وتقديمه مع الكريمة الحامضة، والقليل من الشبت.

تورتيلا الدجاج

وضع الدجاج، والبهارات، والملح في طبق عميق، وتقليب المكونات جيداً، وتركها لعدة ساعات.
تسخين الزيت في مقلاة واسعة، وإضافة الدجاج إليه، وتقليبه حتى يتغير لونه، وتركه على نار هادئة حتى ينضج.
أخذ رغيف من خبز التورتيلا، ومسحه بالزبدة الطرية.
وضع قطع الدجاج فوق رغيف الخبز.
توزيع البصل، والفلفل الأخضر المقطع، والطماطم، والجبن على قطع الدجاج، وثني الرغيف.
تسخين مقلاة سميكة القاعدة، أو صاج، ثم وضع رغيف التورتيلا في المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم قلبه على الوجه الآخر.
تقديم تورتيلا الدجاج ساخناً.

تقطيع الخبز إلى شرائح سميكة تصلح لعمل ساندويتشات.
وضع القليل من زيت الزيتون والخل البلسمي فوق الخبز، ثم وضع شرائح جبنة الموتزاريلا.
إضافة قطع الطماطم المجففة والريحان فوق شرائح الجبن.
وضع قطعة أخرى من الخبز فوق المكونات، والضغط قليلاً.
شوي الساندويتشات على الشواية حتى يحمر الخبز من الجهتين.
تقديم الساندويتشات ساخنة.

مكونات صلصة المايونيز:

تحضير صلصة المايونيز:

وضع المايونيز، والفلفل، والزعتر، والملح في طبق عميق، وتقليب كل المكونات معاً بمضرب شبك يدوي حتى الحصول على صلصة ناعمة.

تحضير سلطة الدجاج:

وضع الدجاج المقطع في طبق عميق مع الجبن المبروش، والبقدونس، واللوز، وتقليب المكونات بملعقة بلاستيكية حتى تختلط معاً، وتتكون سلطة.
وضع السلطة المجهزة في طبق تقديم واسع، وتوزيع الطماطم الكرزية فوقها.
توزيع صلصة المايونيز على السلطة، وتقديمها على الفور.