هوت دوج مشوي بإكليل الجبل

وضع الهوت دوج في وعاء بعد عمل فتحة فيه من المنتصف بشكل طوليّ.
تتبيل قطع الهوت دوج بالبهارات، وصلصة الصويا، وإكليل الجبل المقطّع، ثمّ تركه على حاله لساعة من الوقت.
شك قطع الهوت دوج في الأسياخ بالتناوب مع قطع الفلفل الرومي، وذلك بعد وضع أعواد إكليل الجبل في فتحاته.
شوي الهوت دوج المتبّل بإكليل الجبل حتى يصبح ناضجاً.
تقديم الهوت دوج بعد شويه، وإلى جانبه المخللات المشكّلة والفطر المشويّ.

الهوت دوج على الطريقة المكسيكية

تشويح قطع الهوت دوج في زيت الزيتون الساخن في قدر مناسب، وتقليبها حتى تكتسب اللون الذهبيّ.
إضافة كلّ من: البصل، والفلفل الأخضر والأحمر إلى الهوت دوج.
تتبيل المكونات بالكمون والببريكا، وتشويحها معاً لحوالي دقيقة.
ترك الخليط ليغلي لما يقارب دقيقتين بعد إضافة صلصة الطماطم إليه.
تقديم الخليط بعد رفعه عن النار، وسكبه في طبق التقديم.

خليط الصلصة:

تحضير الصلصة:

تسخين الزيت بوضعه في المقلاة وتركها على نار متوسطة الحرارة.
إضافة البصل والثوم إلى الزيت، وتقليب البصل قليلاً قبل إضافة الطماطم.
تقليب الطماطم قليلاً حتى تلين، ثمّ إضافة الفلفل وتقليب المكوّنات معاً لثوانٍ قليلة.
تقليب الخضراوات على النار حتى تلين بعض الشيء مع الحفاظ على قرمشتها، وذلك بعد إضافة كل من البقدونس، والكمون، والشطة، والببريكا، والملح، والفلفل.

تحضير الساندويشات:

تجهيز الفرن من خلال تسخينه حتى درجة مئة وثمانين مئوية، وتثبيت الرف الشبكيّ في وسطه.
فتح خبز الصمون باستخدام سكين منشارية بشكل طوليّ، مع مراعاة بقائه ملتصقاً من الطرف المقابل للفتحة.
توزيع كلّ من المستردة، والكاتشب، والمايونيز على الخبز، ثمّ وضع قطعة من الهوت دوج فوقها، وبعدها يُضاف خليط الصلصة.
ترتيب الساندويشات بصورة متناسبة في طبق فرن متوسط الحجم، ثمّ توزيع الجبن المبشور عليها.
إدخال الطبق إلى الفرن وتركه تحت الشواية لدقائق قليلة حتى يذوب الجبن ويتحمّص.
إخراج الطبق من الفرن وتقديم الساندويشات مباشرة.