غسل البطاطس بالماء ثم وضعها في قدر متوسط الحجم على النار ووضع الماء فوقها وتركها لتُسلق وتنضج.
إخراج البطاطس المسلوقة من الماء وتقشيرها ثم وضعها في وعاء وتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
تقطيع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات ووضعها في طبق عميق ثم إضافة الفاصولياء والذرة إليها وتقليب المكونات وتركها جانباً حتى تحضير صلصة الشبت.
تحضير صلصة الشبت:
وضع الشطة، الملح، الخردل، عصير الليمون، زيت الزيتون، المايونيز، الثوم والشبت في وعاء عميق وتقليب الخليط بالمشبك اليدوي حتى الحصول على صلصة متجانسة وملساء.
صب خليط الصلصة على خليط البطاطس والذرة وتقليب الخضار مع الصلصة جيداً بملعقة عريضة.
تجهيز طبق تقديم واسع وتوزيع ورق البصل الأخضر، البقلة والجرجير فيه ثم وضع سلطة البطاطس فوقه وتزيين السلطة بشرائح البندورة وتقديمها مباشرة.
سلق البطاطس على نار متوسطة حتى نضوجها ثم إخراجها من الماء وتقشيرها.
وضع البطاطس المسلوقة والمقشرة في وعاء عميق ثم هرسها حتى تكوين هريس ناعم.
أخذ كوب من البطاطس المهروسة ووضعه في طبق أخر وإضافة الحليب، البيض، الفلفل، الملح، البيكنج باودر والطحين إلى البطاطس و تقليب المكونات جيداً مع بعض حتى تكوين عجينة متجانسة ومتماسكة.
تسخين زيت القلي في مقلاة عميقة سميكة القاع وأخذ مقدار ملعقة صغيرة من العجينة و إسقاطها في الزيت لتكوين كرة وتكرار العملية حتى امتلاء المقلاة مع تقليبها بملعقة عريضة فيها ثقوب حتى إكتسابها اللون الذهبي.
إزالة كرات البطاطس المقرمشة من الزيت ووضعها في طبق مبطّن بورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم تكرار العملية حتى انتهاء العجينة.
وضع كرات البطاطس المقرمشة في طبق التقديم و تقديمها مباشرة مع الكاتشب.
