سلمون‭ ‬مشوي‭ ‬بالصلصة

إحضار محضرة الطعام ووضع كُلّ المكونات الآتية فيها: الفلفل، والملح، والثوم، والصلصة، والهالابينو، والطماطم، والشطة، والبصل، والخلّ، ثمّ تشغيل المحضرة على سرعة مناسبة للحصول على قطع صغيرة من جميع المكوّنات وبنفس الحجم تقريباً.
توزيع الصلصة التي تمّ تحضيرها في محضرة الطعام على السلمون.
شوي السلمون في صينيّة الفرن على درجة 180 مئويّة، ولمُدّة 12-15 دقيقة.
تقديم السلمون مع الأرز بالزعفران.

الكبسة السعودية

وقت التحضير	60 دقيقة
تكفي لـِ	5 أشخاص

تسخين الزيت في قدر على نار مُتوسّطة.
وضع البصل والثوم والتقليب حتى تغيّر لون البصل والثوم إلى اللون الذهبي.
إضافة اللومي والفلفل وتقليب الكونات جيداً.
إضافة معجون الطماطم، والتقليب حتى يجفّ نوعاً ما.
إضافة البهارات والطماطم المقطّعة، ترك الخليط على النار ليتسبّك.
إضافة الدجاج وغمره بالماء.
تغطية القدر وتركه على نار مُتوسّطة، وذلك حتى نضوج الدجاج.
إخراج الدجاج من القدر، وترك المرق يغلي ثمّ إضافة الأرز.
ترك المرق يغلي مع الأرز قليلاً، ثمّ تخفيف النار وترك الأرز يُطهى مُدّة نصف ساعة.
وضع الدجاج في صينيّة ودهنه بالقليل من معجون الطماطم، ورشّ الكركم على وجهه، ثمّ إدخاله للفرن ليُشوى ويتحمّر.
وضع الأرز في طبق التقديم، ووضع الدجاج المحمر فوقه وتقديم الطبق ساخناً.

تسخين الزيت في قدر وتشويح البصل فيه حتى يتغير لونه إلى الشفاف.
إضافة قطع لحم الحمل والثوم إلى البصل، والتقليب لثلاث دقائق حتى احمرار كُلّ جوانب قطع اللحم.
إضافة معجون الطماطم، والتحريك لثلاث دقائق.
إضافة الفلفل الأسود والملح، والزعفران، والكركم، والهيل، والقرفة، والكزبرة الطازجة إلى الخليط السابق وتحريك الخليط لمدة دقيقتين.
إضافة البصل الصغير والمقشر.
إضافة الفاصولياء العريضة والتحريك جيّداً.
إضافة مرق اللحم وترك المزيج حتى الغليان.
تخفيف الحرارة وترك المكونات تُطهى على نار خفيفة حتى نضوجها بالكامل.
إضافة الزيتون والتحريك قليلاً، مع فتح الغطاء لمدّة عشر دقائق.
سكب الطبيخ في طبق التقديم وتزيينه بالكزبرة.