وضع الملح والبهار والكركم والكمون والفلفل والكزبرة والقرفة في طبقٍ صغير وتقليب البهارات إلى أن تختلط.
وضع البصل والثّوم والبطاطس والطّماطم والجزر والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر في طبق فرنٍ كبير الحجم مناسب للتقديم.
وضع قطع الدّجاج في البهارات وتقليبها إلى أن تتغطى بالبهارات جيّداً ثمّ وضع قطع الدّجاج على الخضروات ونثر بقيّة البهارات على الدّجاج والخضروات.
توزيع قرون الفلفل بين قطع الدّجاج ثم سكب الزّيت والماء على الدّجاج والخضروات وتغليف الطّبق بقطعةٍ من ورق الألمنيوم وعمل عدّة شقوق في ورق الألمنيوم باستعمال رأس السكين .
تثبيت الرّف الشّبكي في وسط الفرن ووضع طبق صينيّة الدّجاج بالبطاطس في الفرن المسخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة لمدّة ساعة كاملة إلى أن ينضج الدّجاج والخضروات ويتسبّك المرق.
تنظيف الفريكة من الأتربة والحصى ثمّ غسل الفريكة عدّة مرّات ثمّ نقعها في الماء لحين الطّهي.
وضع الكمّون والكزبرة والقرفة والفلفل وملعقة صغيرة من الملح في طبقٍ صغير وتقليب البهارات إلى أن تختلط.
وضع الزّبدة في قدرٍ متوسّط الحجم ووضع القدر على نارٍ متوسّطة وإضافة البصل والثّوم والكرفس والتّقليب إلى أن تلين الخضروات وتتصاعد رائحتها.
تصفية الفريكة من الماء وإضافتها على البصل وتقليب الفريكة لمدّة دقيقة إلى دقيقتين إلى أن تتشرب بطعم البصل والكرفس.
إضافة نصف كمّية خليط البهارات وإضافة الطّماطم المفروم وتقليبه مع الفريكة لمدّة دقيقة أو دقيقتين ثمّ إضافة الملح ونصف كمّية عصير الطّماطم ونصف كمّية المرق ثم تغطية القدر وترك الفريكة لمدّة عشرين دقيقة إلى أن تتفتح حبّاتها فقط مع التأكيد على عدم طهي الفريكة تماماً في هذه المرحلة.
حشو الدّجاج بنحو كوب من الفريكة وترك البقيّة في القدر مع عمل حفرة في وسط الفريكة المتبقّية في القدر.
توزيع بقيّة البهارات على الدّجاج مع الدّعك كي تتوزع البهارات بكفاءة على الدّجاج ووضع الفريكة في تجويف الدّجاجة حتّى تمتلئ.
وضع الدّجاجة في وسط الفريكة في القدر وتوزيع بقيّة المرق وعصير الطّماطم.
طهي الفريكة مع الدّجاج على النّار والعمل على تغطية القدر وتركه على نارٍ متوسّطة لمدّة نصف ساعةٍ تقريباً ثمّ تخفيف النّار وترك الدّجاج يطهى إلى أن ينضج تماماً ثمّ رفع الغطاء ووضع القدر تحت شوّاية الفرن لعدّة دقائق إلى أن يتحمر الدّجاج.
طهي الفريكة مع الدّجاج في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة لمدّة ساعة إلى أن ينضج الدّجاج والفريك.
سكب الفريكة في طبق تقديم مناسب، وتوزيع الدّجاج فوق الفريكة وتزيينه بالمكسّرات المقليّة.
