إضافة قطع الدجاج والتقليب حتى الاختلاط مع البهارات، والبصل وتشريبها رائحة الخليط الشهية.
إضافة الطماطم، وورق الغار، واللبن الزبادي، وعود القرفة، والكزبرة، والنعناع، وتقليب الدجاج وتغطية المقلاة لمدّة عشر دقائق ثمّ إضافة مقدار كوب من الماء، وتغطية الدجاج وتركه يطهي لمدّة خمسين دقيقة لنضوجه تماماً وبقاء القليل من المرق.
غسل الأرز أكثر من مرة ثمّ نقعه لمدّة نصف ساعة.
وضع الزعفران، وماء الورد في كوب صغير، وترك الخليط جانباً.
وضع السمن في قدر وتسخينه على نار متوسطة، وإضافة اللوز وتقليبه حتى الحصول على لون ذهبي فاتح، وباستعمال ملعقة ذات ثقوب يجب إخراج اللوز من السمن، وتركه جانباً للتزيين، ثمّ قلي الزبيب لتنتفخ حباته فقط. وإخراجه وتركه جانباً.
إضافة البصل، والهيل، والزنجبيل، وعود القرفة، والقرنفل، وتقليبهم لمدّة دقيقة أو دقيقتين لتتصاعد رائحة البهارات، وتصفية الأرز وإضافته على البصل والتقليب بخفة لاختلاطه مع البصل وتشريبه بطعم البهارات، وإضافة مقدار أربعة أكواب من الماء على الأرز، وترك الأرز لغليانه على نار قوية ليتشرب أغلب الماء وتكوين ثقوب على سطح الأرز.
توزيع قطع الدجاج على سطح الأرز، وتوزيع الصلصة المتبقية في المقلاة، أو المرق، وتغطية الأرز وتركه على نار هادئة جداً لمدّة خمسين دقيقة لنضوجه وتسكيره.
إخراج قطع الدجاج عن سطح الأرز، وتقليبه بالشوكة ثمّ سكبهم في وعاء تقديم واسع، وتوزيع قطع الدجاج والتزيين بالزبيب المقلي، واللوز، وتقديمه مع السلطة، أو الدقوس.
