تقطيع البصل إلى شرائح رفيعة، ثمّ إضافة كلٍ من: الملح، والفلفل، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، ثمّ تقطيع الثوم وإضافته إلى البصل.
تقطيع الفطر إلى شرائح وإضافته ثمّ إضافة الفاصولياء المسلوقة، ثمّ إضافة الطماطم الكرزية والكرنب الأحمر الشرائح وبعد ذلك تقليبها جيداً، ثمّ تقديمها ساخنة.
فاصولياء خضراء بالزيت
مدَة التحضير
عشرة دقائق
مدَة الطهي
عشر دقائق
تكفي لـِ
أربعة أشخاص
المكوّنات
نصف كيلوغراماً من الفاصولياء الخضراء.
خمس حبات من الطماطم المقشرة المقطعة إلى مكعبات.
خمسة فصوص من الثوم.
حبتان من البصل المقطعة إلى الجوانح.
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
نصف ملعقة صغيرة من الفليفلة الحمراء الحلبية، والكزبرة اليابسة، والملح.
تسخين الزبدة وزيت الزيتون في المقلاة على نار متوسطة درجة الحرارة.
إضافة كلٍ من: الطماطم الكرزية، وعصير الليمون، والبصل، والفاصولياء الخضراء، والثوم، والملح، ثمّ طهي الخليط لمدة عشرة دقائق تقريبًا إلى أن تلين الفاصولياء مع احتفاظها بالقليل من القرمشة.
رفع الخليط عن النار، ثمّ تتبيله بالفلفل والملح حسب الرغبة، ثمّ رص اللحمة البقرية المقددة المحمرة في أطباق، ثمّ إضافة الفاصولياء الخضراء على الوجه.
الفاصولياء الخضراء والحمص
مدَة التحضير
عشرة دقائق
مدَة الطهي
ثلاث دقائق
تكفي لـِ
أربعة أشخاص
المكوّنات
خمسمئة غراماً من الفاصولياء الخضراء مقطعة الأطراف.
مئة وخمس وعشرون غراماً من الجبنة.
كوب من الحمص المسلوق، والطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفان.
