وضع رؤوس وقشور الروبيان مع قشر الكركند، ورأس السمك في قدر عميق، ثمّ إضافة فصّين من الثوم المهروس، الخل، ورقة غار ومقدار بصلة واحدة مفرومة.
تقليب المكوّنات مع بعضها وإضافة ثلاثة أكواب من الماء، ووضع القدر على نار متوسطة وترك الخليط إلى أن يغلي.
خفض النار أسفل القدر، وتركه يغلي لمدّة عشرين دقيقة تقريباً، ثمّ تصفية المرق، ووضعه جانباً.
تشويح الكمية المتبقية من البصل مع الثوم، والكراث في الزيت على نار هادئة، ثمّ إضافة الطماطم المهروسة، معجون الطماطم وبرش الليمون، وتقليب المكوّنات جيداً.
تغطية القدر وتركه لمدّة عشرين دقيقة على نار هادئة مع التحريك من وقتٍ لآخر إلى أن يصبح الخليط بني اللون.
إضافة الكركند، الروبيان والسمك وتقليب الخليط جيداً، ثمّ إضافة المرق وتقليب الخليط وتركه على نار هادئة لمدّة عشر دقائق حتى تغلي الصلصة.
إضافة بلح البحر، وتقليبه مع الخليط، وطهيه لمدّة خمس دقائق إضافية.
تخلص من ورق الغار، قشر الليمون وجميع الأصداف غير المفتوحة، ثمّ إضافة البقدونس، والريحان المفروم.
تتبيل الشوربة بالملح، والفلفل الأسود، ورفع القدر عن النار.
سكب الشوربة في أطباق تقديم فردية، وتقديمها ساخنة مع عصير الليمون الطازج.
وضع البصل مع الثوم، الجزر، الكزبرة، الزنجبيل والفلفل الحلو في قدر واسع، وطهي خليط الخضروات مع السمن أو الزبدة الساخنة لمدّة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة أو حتى تلين الخضروات، مع تقليب الخليط مرة أو مرتين.
إذابة الحليب في الماء في وعاء عميق، ووضع الخليط جانبًا.
نقل خليط الخضروات إلى وعاء الخلاّط الكهربي، وإضافة مقدار نصف كوب من مرق الدجاج، وتشغيل الخلاّط إلى أن يصبح الخليط شبه ناعم.
وضع خليط الحليب في نفس القدر، وإضافة اليقطين والكميّة المتبقية من المرق.
إضافة خليط الخضروات الناعم ثمّ الروبيان، وتسخين الخليط على نار متوسطة الحرارة.
رفع الشوربة عن النار، وسكبها في أطباق مناسبة للتقديم، وتقديمها ساخنة مع إضافة ملعقة من الزبادي، ورشّة من أوراق الثوم على الوجه.
