ملعقة صغيرة من كلٍ من: الثوم البودرة، الفلفل الأحمر الحار المطحون، البقدونس المُجفّف والعسل.
ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
رشّة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
وضع عصير الليمون في برطمان وإضافة الثوم البودرة، الريحان المُجفّف، العسل، صوص الصويا، خردل الديجون، خل الأرز، زيت الزيتون ورشّة من الفلفل الأسود إليه ثمّ رج البرطمان جيداً حتى تمتزج المكوّنات.
تحضير ثلاثة أطباق ووضع ملعقة كبيرة من الطحين مع رشّة من الفلفل الأسود في أحد الأطباق.
وضع كوب ونصف من جوز الهند مع ملعقة كبيرة من الطحين في الطبق الثاني.
وضع ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين في الطبق الثالث وإضافة صوص الصويا، البقدونس المُجفّف، الثوم البودرة، العسل، الفلفل الأحمر ورشّة من الفلفل الأسود وتقليب الخليط مع إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الماء حتى يصبح الخليط كالمعجون.
إضافة ملعقة أخرى من الماء عند الحاجة.
غمس قطع الروبيان بالطحين في الطبق الاول ثمّ بالصلصة في الطبق الثالث وأخيراً بخليط جوز الهند في الطبق الثاني.
تسخين كمية غير غزيرة من الزيت في مقلاة واسعة وقلي الروبيان حتى يتحمر.
تحضير طبق التقديم ووضع بعضٍ من أوراق الخس به ثمّ وضع الروبيان فوقها وتزيينه بشرائح الليمون.
