التجاوز إلى المحتوى
القيمة الغذائية لسمك الفيليه
| القيمة الغذائية |
100 غرام من السمك الفيليه
|
| الطاقة |
196 سعرة حرارية
|
| البروتين |
6.86 غرام
|
| الدهون |
10.78 غرام
|
| الكربوهيدرات |
17.65 غرام
|
| الألياف |
00.0 غرام
|
| السكر |
0.98 غرام
|
| الكالسيوم |
20 ملليغرام
|
| الحديد |
0.35 ملليغرام
|
| الصوديوم |
490 ملليغرام
|
| البوتاسيوم |
78 ملليغرام
|
| فيتامين سي |
0.00 ملليغرام
|
| كوليسترول |
25 ملليغرام
|
شوربة السمك بالريحان
| مدّة التحضير |
عشر دقائق
|
| مدّة الطهي |
خمس عشرة دقيقة
|
| تكفي لِ |
أربعة أشخاص
|
المكوِّنات
- مئتا غرامٍ من فيليه السمك.
- لتر ونصف من مرق السمك.
- ستون غراماً من البصل المُقطّع.
- ثمانون غراماً من مكعبات الطماطم.
- عشرة غراماتٍ من الثوم المهروس.
- عشرون غراماً من البقدونس المُقطّع.
- عشرون غراماً من الريحان الطازج والمُقطّع.
- عشرون ملليلتراً من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- وضع قدر به ماء مغلي على نار متوسطة ووضع مكعبات السمك لسلقها حتى تنضج ثمّ رفعها من القدر ووضعها جانباً.
- وضع قدر آخر على نار متوسطة ووضع زيت الذرة حتى يسخن وإضافة البصل وتشويحه حتى يذبل.
- إضافة الثوم إلى البصل مع الاستمرار بالتشويح لمدّة دقيقة.
- إضافة مرق السمك إلى القدر وتغطيته وتركه على نار هادئة لمدّة خمس دقائق.
- إضافة مكعبات السمك المسلوقة إلى الخليط وتركه على النار لمدّة دقيقتين.
- إضافة الريحان والطماطم إلى الخليط ثمّ رفع القدر عن النار وتقديمه.
شوربة السبانخ مع كرات السمك
| مدّة التحضير |
خمس دقائق
|
| مدّة الطهي |
خمس عشرة دقيقة
|
| تكفي لِ |
أربعة أشخاص
|
المكوّنات
- مئة وستون غراماً من لحم السمك الفيليه المفروم.
- ثلاثمئة غرامٍ من السبانخ المُقطّعة.
- ستون غراماً من البصل المُقطّع.
- لتر من مرق السمك.
- ثلاثون غراماً من الجوز.
- عشرة غراماتٍ من الثوم المفروم.
- ثلاثمئة ملليلتراً من كريمة الطبخ.
- عشرة غراماتٍ من الزنجبيل المفروم.
- عشرون ملليلتراً من صوص الصويا.
- القليل من زيت الذرة -للقلي-.
- حفنة من الكرّاث المفروم.
طريقة التحضير
- وضع قدر على نار متوسطة وتسخين القليل من زيت الذرة.
- إضافة الكراث وتشويحه في القدر وإضافة البصل والجوز والتقليب إلى أن تذبل الخضروات.
- إضافة الثوم المفروم والزنجبيل إلى الخليط مع استمرار التشويح لمدّة دقيقة.
- إضافة صوص الصويا ومرق السمك والكريمة إلى الخليط وترك الخليط حتى يغلي بهدوء على النار.
- تشكيل السمك المفروم على شكل كرات صغيرة ووضعها في قدر الشوربة على النار.
- تغطية القدر وتركه يغلي بلطف على نار هادئة لمدّة عشر دقائق وتقديمه.
شوربة الجزر مع مكعبات السمك
| مدّة التحضير |
عشرون دقيقة
|
| مدّة الطهي |
ثلاثون دقيقة
|
| تكفي لِ |
أربعة أشخاصٍ
|
المكوّنات
- مئة وعشرون غراماً من مكعبات فيليه السمك.
- ستون غراماً من البصل المفروم.
- ستون غراماً من الكرفس المفروم.
- عشرون غراماً من السكر البني.
- لتر واحد من مرق الدجاج.
- ستون غراماً من الزبادي.
- عشرون غراماً من أوراق النعناع الطازجة.
- القليل من زيت الذرة -للقلي-.
طريقة التحضير
- سلق مكعبات السمك في بعض من الماء المغلي عند درجة حرارة منخفضة لمدّة خمس دقائق.
- رفع مكعبات السمك عن النار ووضعها جانباً.
- تسخين زيت الذرة في قدر آخر على نار متوسطة وتشويح البصل، الكرفس والجزر في القدر إلى أن يذبل الخليط.
- إضافة السكّر البني والمرق وتغطية القدر وتركه حتى يغلي على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
- رفع الغطاء وخفق الخليط حتى تتجانس مكوناته وإضافة مكعبات السمك إلى الشوربة والتقليب بلطف.
- رفع الشوربة من على النار وسكبه في وعاء التقديم وتزيينه بالزبادي والنعناع الطازج.
