القيمة الغذائية للروبيان
| القيمة الغذائية |
100 غرام من الروبيان
|
| الطاقة |
94 سعرة حرارية
|
| البروتين |
20 غرام
|
| الدهون |
1.18 غرام
|
| الكربوهيدرات |
0.0 غرام
|
| الألياف |
0.0 غرام
|
| الكالسيوم |
47 ملليغرام
|
| الحديد |
1.27 ملليغرام
|
| الصوديوم |
450 ملليغرام
|
| فيتامين C |
0.0 غرام
|
معكرونة السي فود والصوص الأحمر
| مدّة التَّحضير |
خمس عشرة دقيقة
|
| مدَّة الطَّهي |
عشر دقائق
|
| تكفي لـِ |
ستة أشخاص
|
المكوّنات
- ستمئة غرامٍ من معكرونة الفوسيلي.
- ثلاثمئة وسبعون غراماً من الروبيان المُقشّر والمُنظّف.
- مئتا غرامٍ من بلح البحر المنظف.
- ملعقة ونصف من الأنشوجة المفرومة ناعماً.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة المفروم.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ثلث كوب من الزيتون الأسود المُقطّع إلى شرائح.
- خمسة أكواب من معجون الطماطم.
- ثلث كوب من الريحان.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- القليل من جبنة البارميزان للتقديم.
طريقة التّحضير
- تسخين الزيت وقلي البصل والثوم إلى أن يذبلا.
- إضافة الروبيان، بلح البحر، الأنشوجة والزيتون مع التقليب حتى يختفي اللون الزهري من الروبيان ويتفتح بلح البحر، مع مراعاة إزالة بلح البحر الغير متفتح.
- إضافة معجون الطماطم، المعكرونة والريحان، ثمّ تتبيل المكوّنات بالملح والفلفل الأسود وترك المزيج على درجة حرارة منخفضة.
- إضافة جبنة البارميزان، وترك المزيج على درجة حرارة هادئة لمدّة خمس دقائق.
- رفع القدر عن النار وسكب المعكرونة في طبق تقديم مناسب وتزيينه برقائق جبنة البارميزان على الوجه وتقديمه ساخناً.
القيمة الغذائية لفيليه السمك
| القيمة الغذائية |
100 غرامٍ من فيليه السمك
|
| الطاقة |
196 سعرة حرارية
|
| البروتين |
6.86 غرام
|
| الدهون |
10.78 غرام
|
| الكربوهيدرات |
17.65 غرام
|
| الألياف |
0.0 غرام
|
| الكالسيوم |
20 ملليغرام
|
| الحديد |
0.35 ملليغرام
|
لازانيا فواكه البحر
| مدّة التَّحضير |
مئة وعشرون دقيقة
|
| مدَّة الطَّهي |
أربعون دقيقة
|
| تكفي لـِ |
ستة أشخاص
|
المكوّنات
- عبوة من معكرونة اللازانيا.
- ثلاثمئة غرامٍ من الروبيان النيئ متوسط الحجم.
- مئة وخمسون غراماً من فيليه السمك.
- ثلاث حبات من الكراث.
- سبعة أعواد من الريحان.
- ربع حزمة من البقدونس الطازج.
- خمس حبّات من الطماطم المُقشّرة والمُقطّعة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة ونصف كبيرة من الزيت النباتي.
- لتر ونصف من كريمة الطبخ.
- القليل من جبن الجروبير.
- القليل من جوزة الطيب.
- ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغير من الفلفل الأسود.
طريقة التّحضير
تّحضير الحشو:
- تسخين الزبدة في قدر متوسط الحجم، ثمّ إضافة الكراث المُقطّع وتشويحه مع التقليب حتى يذبل دون أن يتحمر.
- إضافة الروبيان وتتبيله الخليط بالملح والفلفل الأسود.
- إضافة مكعبّات السمك والطماطم والتقليب.
- إضافة الريحان والبقدونس وتقليب المكوّنات.
- خفض درجة الحرارة وطهي الخليط على درجة حرارة متوسطة لمدّة عشر دقائق.
تّحضير لازنيا فواكه البحر:
- دهن صينية الخبز بالزبدة، ووضع طبق من الكريمة ثمّ أوراق اللازانيا وتوزيع كمية من الحشو فوقها ثمّ رش الجبن فوقها.
- تكرير الخطوة السابقة مع بقية المكوّنات.
- خبز اللازانيا في فرن مُسخّن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة أربعين دقيقة.
- إخراج اللازانيا من الفرن وتقديمها ساخنة.
